一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案
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在北京市幾家不同檔次的酒店和駐京辦飯店了解到，國慶期間全市婚宴市場(chǎng)較火爆，價(jià)格大部分都在每張2000元以上，有的高檔酒店的最低價(jià)格每桌超過(guò)5000元，并收取10%至15%不等的服務(wù)費。其中多家高樓酒店...
要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開(kāi)鍋、不滾騰。因為大滾大開(kāi)，會(huì )使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。...
相比2006年中國餐飲消費零售額突破1萬(wàn)億元人民幣，實(shí)現歷史性跨越，中國烹飪協(xié)會(huì )近期發(fā)布了《上半年餐飲行業(yè)形勢分析》中卻明確指出，上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個(gè)百分點(diǎn)，成為除2003年因“非典...
水果是日常養生的必備品，不僅補充身體多種元素，而且又能美容養顏。但是，你知道水果也要挑時(shí)間吃嗎？根據不同的功效在適合的時(shí)間吃，會(huì )讓營(yíng)養加倍。下面是不同水果的最佳食用時(shí)間推薦...
工人正在包裝已完成初加工的食品。王慧卓/圖 本 報訊 （見(jiàn)習記者王慧卓）“工人們正在包制的就是大家每天都能買(mǎi)到的包子。”9月24日，由省商務(wù)廳等9部門(mén)舉辦的...
9月27日電（李彥增）“受當前餐飲經(jīng)濟放緩影響及順應餐飲業(yè)食品安全和環(huán)保節能的發(fā)展需求趨勢，中央廚房正受到前所未有的重視。”在9月25日，中國餐飲業(yè)中央廚房...
隨著(zhù)時(shí)代的變遷，社會(huì )的發(fā)展，從20世紀70年代，西方的快餐業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，時(shí)至今日，快餐已成為餐飲業(yè)的重要內容。中國快餐業(yè)起步較晚， 以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入...
休閑咖啡屋咖啡對于西方人，就像茶對于中國人，是一種最傳統的休閑飲料。這種純粹的西方文化已被國人所接受。如今，在國內大城市中，咖啡廳已隨處可見(jiàn)。休閑咖啡文化在世...
《經(jīng)濟通通訊社25日專(zhuān)訊》翠華(01314)宣布,擬收購一幅上海土地的使用權及建于其上的樓 宇,代價(jià)為人民幣3000萬(wàn)元,將以現金償付。該幅土地為位于中國上海松江區書(shū)海路518號占...
大眾化餐飲時(shí)代，連鎖企業(yè)如何打開(kāi)標準化之鎖？ 對國內餐飲行業(yè)而言，2013年無(wú)疑是一個(gè)重要拐點(diǎn)。在“八項規定”、“六項禁令”等各種因素影響下...
中國經(jīng)濟在近二十多年可謂是非常迅猛的，尤其是中國的餐飲連鎖行業(yè)更是如此，變 化非常大，不管是大城市還是小鄉鎮都會(huì )有連鎖店的出現。但是不可否認的是，由于餐飲行業(yè)的一...
在國外餐飲業(yè)中，中央廚房的新理念早已經(jīng)深入人心，之所以會(huì )被國內更容易得到普及的原因是國外的膳食方式相對于中國來(lái)說(shuō)，更加簡(jiǎn)單快捷，比如說(shuō)在中國非常流行的肯德基或者...
對于商用的廚房，如果采用傳統的方式可能會(huì )增加不少的成本。而近年來(lái)非常流行的商用超大型配餐中心則能夠在節約企業(yè)成本的同時(shí)又綠色環(huán)保，這就是中央廚房。具體來(lái)說(shuō)，使用...
西式快餐的營(yíng)養弊端: 在歐美發(fā)達國家，由高脂肪、高熱量膳食所引起的疾病，如肥胖、糖尿病、高血壓、冠心病等所謂的現代“文明”病，已日益為人們所關(guān)注。...
使用全自動(dòng)化的機器，鮮肉小籠一分鐘可以制作60個(gè)，黃橋燒餅也能半自動(dòng)化烘烤出層層酥皮。作為市政府實(shí)事工程項目，本市早餐工程近年來(lái)大 力推進(jìn)中央廚房，記者今天上午...
現代快餐的基本特征 現代西式快餐雖然脫胎于傳統西式餐飲，但現代科技與工業(yè)化賦予了它新的運作形式，經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀的發(fā)展已積累了一套相當成功的經(jīng)驗。西式快餐所具...
麥當勞、肯德基炸雞、漢堡是西式快餐中的佼佼者，作為蜚聲全球的國際知名品牌，已成為現代快餐的杰出典范。 現代西式快餐不僅是美國社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，而且是西方現代...
提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。...
秋天一到，各種色彩誘人、味道鮮美的水果開(kāi)始陸續上市。它們不僅能起到潤秋燥的作用，在營(yíng)養上還各有優(yōu)勢。 葡萄，抗氧化之王。...
家具目前無(wú)統一“三包”標準避免消費糾紛，細化合同條款最關(guān)鍵...