一站式中央廚房/商用廚房解決方案
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餐飲廚房中，添加恰當的機械和設備，不但能大大提高出產(chǎn)力，便于出產(chǎn)的規范化、數字化，一起也能相應地減輕廚師的勞動(dòng)強度?？墒?，廚房設備在辦理上應堅持三大準則，才干...
冰箱，冷柜，保鮮柜，冷藏柜作為傳統家電“三大寶”，再也不是幾年前那樣可望而不可及的奢侈產(chǎn)品。冰箱，冷柜，保鮮柜，冷藏柜廠(chǎng)商為了得消費者的青睞，更...
隨著(zhù)國家大環(huán)境的改變，低碳經(jīng)濟必將帶來(lái)餐飲廚房革命，燃氣、燃油這些耗能產(chǎn)品將會(huì )被清潔環(huán)保的電磁灶代替。 據統計，餐飲業(yè)已成為國內近年消費需求市場(chǎng)中增長(cháng)幅度最高...
1、儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等設備實(shí)現的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、...
導購代表接待顧客的“4S原則” (1)SMILE（微笑） 用微笑表現明快的心境和感謝的心情。 (2)SPEED（迅速）用迅速的動(dòng)作來(lái)表現精力充沛、熱情明朗的服務(wù)。不讓顧客...
新興榮福廚房設備銷(xiāo)售后，免費提供人員培訓，培訓細則、培訓內容及培訓對象如下：廚房設備人員培訓細則 為保證釆購方人員正確使用設備，使設備正常穩定的運行，完善管理...
目前本市已有59所中小學(xué)食堂加入“健康食堂”之列，其中有半數食堂主動(dòng)屏蔽了“魚(yú)丸”、“炸雞排”等再加工制品。市疾控中心表示，由于這類(lèi)加工制品中的含肉、含鹽和含添加劑量無(wú)法量化控制，不建議學(xué)校食堂制售。...
中央廚房營(yíng)建之食品處理區裝修要求...
在我國，速凍食品目前大部分供應超市零售，速凍米面食品業(yè)務(wù)市場(chǎng)的占比低于5%。賓館、餐廳、學(xué)校等業(yè)務(wù)市場(chǎng)需求已成為速凍食品行業(yè)重要的市場(chǎng)開(kāi)拓方向。我國餐飲市場(chǎng)上萬(wàn)億的巨大空間，是速凍食品未來(lái)可以拓展的方...
西餐廚房主要分為：西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同，其使用廚房設備也不同。西餐廚房分工細致，廚房設備種類(lèi)繁多，而且用途專(zhuān)一，機械化程度比較高且完善...