“最美不過(guò)夕陽(yáng)紅?！倍鴮τ诰蛹疑畹睦夏耆藖?lái)說(shuō)，比較麻煩的事就是吃飯問(wèn)題。剛剛完成提檔升級的江蘇省揚州市瘦西湖街道中心廚房，為空巢、獨居和行動(dòng)不便的老年人帶來(lái)極大方便，助餐點(diǎn)供應的飯菜不僅便宜，而且更符合老年人的胃口。

瘦西湖街道中心廚房位于轄區內最大的老小區——友誼新村內，建筑面積約200平方米，可容納50人就餐，同時(shí)滿(mǎn)足500人/次用餐需求。中心廚房以統一配餐的方式打破社區界限，為街道內的老年人群體提供助餐服務(wù)，有效解決社區老年居民的營(yíng)養膳食問(wèn)題，有力推動(dòng)營(yíng)養餐向專(zhuān)業(yè)化、規?；?、規范化的發(fā)展，讓老人們擁有“舌尖上”的幸福晚年。

午11點(diǎn)多，走進(jìn)中心廚房，已經(jīng)有不少老人在這里吃飯了。廚房采用半開(kāi)放式的操作平臺，前來(lái)就餐的居民可以清楚地看到后廚操作，全透明化流程，老人們吃得放心。廚房?jì)认床顺?、大功率爐灶、冰柜、消毒柜等設施一應俱全，大米、食用油等食材整整齊齊地碼放在一邊。用餐區，淺黃色的瓷磚搭配棕色的桌椅，裝修簡(jiǎn)潔大方。在取餐區，社區的老人們正在排隊取餐，當天供應的有燒雜燴、干鍋花菜、紅燒土豆絲、清炒茼蒿等，還有主食和紫菜蛋湯。三菜一湯的價(jià)格最低只要10元，最貴不過(guò)15元?！懊刻斓牟俗V都不一樣，我們根據老年人身體需求科學(xué)營(yíng)養搭配，所有菜品均由持有廚師證的專(zhuān)業(yè)廚師制作，口感以軟糯清淡為主，適合老年人食用?！敝行膹N房相關(guān)負責人介紹。

住在附近的王敬鳳開(kāi)心地說(shuō)，每天步行五分鐘，就可以享受一頓熱氣騰騰的午餐，有肉有菜、有飯有湯，湊在一起聊聊家常，比吃飯本身更加開(kāi)心?！坝肿屛艺一亓?0年前單位食堂吃飯的感覺(jué)，飯菜好吃便宜分量又足，省了買(mǎi)菜做飯的麻煩。平常我們夫妻倆稍微做一點(diǎn)就吃不了，既麻煩又浪費?！?br />
除了現場(chǎng)用餐，瘦西湖街道中心廚房還提供送餐服務(wù)，如有老人因病或有特殊原因不方便到食堂就餐，只要到社區登記，送餐志愿者會(huì )免費送餐上門(mén)，讓老人足不出戶(hù)就能吃飽、吃好。

“以前都是兒子每天送飯，現在有了中心廚房提供送餐服務(wù)，三菜一湯搭配合理，吃得放心，想吃什么可以隨便點(diǎn)，兒子也不用每天跑來(lái)跑去，太方便了?！?1歲的李?lèi)?ài)輝老伴去世后一直獨居，她對中心廚房分外滿(mǎn)意。

據介紹，瘦西湖街道中心廚房統一配餐的方式打破了社區界限，實(shí)現了跨社區配送，有效解決了社區老年人的“吃飯難”問(wèn)題，是加快養老服務(wù)體系建設、切實(shí)解決高齡獨居老年群體日常用餐難問(wèn)題的實(shí)在舉措。下一步，瘦西湖街道將積極探索“中央廚房”的經(jīng)營(yíng)模式，按照標準化、規范化、連鎖化的要求，對所有食材集中規模采購、集中配送，為老人提供更無(wú)微不至的關(guān)懷。

來(lái)源丨揚州廣電“揚帆”手機頻道

編輯丨陳文珺