導讀：9月13日，根據國務(wù)院辦公廳通知精神，2012年中秋節、國慶節放假安排通知如下：2012年9月29日（周六）上班，2012年9月30日（周日）、10月1日（周一）、2日（周二）、3日（周三）、4日（周四）、5日（周五）、6日（周六）、7日（周日）共放假8天。
　　
　　十一即將來(lái)臨，高檔滋補品成了消費熱點(diǎn)。血燕、白燕、毛燕以及燕窩類(lèi)養生產(chǎn)品更是首當其沖。今年，超市里出現了燕窩養生月餅的身影。　　燕窩在中國飲食文化中占有重要席位
　　
　　自古以來(lái)，燕窩在中國飲食文化中占有重要席位，其食用和藥用價(jià)值都體現著(zhù)中國人的飲食智慧以及民俗文化。最重要的是，因其珍貴而衍生出的禮儀文化更是在日常人們的交往中扮演著(zhù)重要的角色。
　　
　　自古人們就把燕窩歸納為山八珍。自明朝始，燕窩成為宮廷御膳。明朝的《宛署雜記》一書(shū)中提到南北官府的大宴已有用燕窩制作的菜肴。直到清代，仍是“貴家珍品”，非尋常人家可食用。清代葉夢(mèng)珠的《閱世編》卷七稱(chēng)：“燕窩菜，予幼時(shí)每斤價(jià)銀八錢(qián)，然猶不輕用。順治初，價(jià)亦不甚懸絕也。其后漸長(cháng)，竟至每紋銀四兩，是非大賓嚴席不輕用矣。”梁章鉅《浪跡三談》卷五亦載：“今京師好廚憶包辦酒席，惟恰外取好燕窩一兩，重用雞湯、火腿湯、麻菰湯三種瀹之，不必再攙他作料，自然名貴無(wú)比。”
　　
　　燕窩事件對國際市場(chǎng)變動(dòng)不大
　　
　　2011年，假燕窩，燕窩染色事件，傷透了中國消費者的心。在“燕窩事件”后，全球燕窩的整體銷(xiāo)售量并沒(méi)有太大變化，最大問(wèn)題只是出在中國內地市場(chǎng)，究其原因在于，像香港、臺灣、新加坡等地燕窩市場(chǎng)比較成熟，市場(chǎng)監管力度大，行業(yè)標準明確，產(chǎn)品品質(zhì)有保障；而國內市場(chǎng)卻還處于起步階段，市場(chǎng)監管不到位，行業(yè)標準不一，燕窩產(chǎn)品存在良莠不齊、魚(yú)目混珠的現象。因此，“燕窩事件”雖然使行業(yè)銷(xiāo)售下滑，但卻促成了國家監管標準的出臺，助力燕窩行業(yè)逐漸走向成熟。
　　
　　其次，即使在“燕窩事件”未曝光之前，相較于國內燕窩品牌，很多消費者更愿選擇直接從香港、馬來(lái)西亞等地直接代購燕窩。這也說(shuō)明，消費者對燕窩還是認可的，只要能保證是真的燕窩，消費者肯定就會(huì )去購買(mǎi)。因而在燕窩危機之中，誰(shuí)的產(chǎn)品經(jīng)得起考驗，誰(shuí)就能在危機中求得自保。
　　　　
　　中國需燕窩市場(chǎng)創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)
　　
　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所除了設有燕窩干貨和即食產(chǎn)品的銷(xiāo)售區，還應提供與之相輔相成的客人品嘗現場(chǎng)，親口體驗燕窩的純正品質(zhì)。并提供燕窩現燉、現吃、代燉、外送等服務(wù)。還可結合本地特色，可向客人提供特色小吃、咖啡、茶品、酒類(lèi)甚至快餐等消費項目。更好地融合中國傳統文化與東南亞風(fēng)情，體現中華傳統燕窩美食精華與現代人飲食習慣，貫穿中華傳統養生之道與現代食補保健觀(guān)念。全面展示燕窩美食的豐富多