2015餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢之一：中餐為王
　　
　　過(guò)去的2014年中，麥當勞的墮落使整個(gè)西餐市場(chǎng)變得讓消費者失望。而剛過(guò)去的兩會(huì )中，更是提到了將中餐打出國門(mén)的議題。顯而易見(jiàn)，除了傳統的因素之外，政府對于中餐市場(chǎng)的大力支持，也在一定程度上促進(jìn)中餐的發(fā)展。而根據南京源動(dòng)力的了解，在我國目前的快餐市場(chǎng)，中餐占據了大約80%的份額，中餐的優(yōu)勢可見(jiàn)一斑。
　　
　　2015餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢之二：口碑營(yíng)銷(xiāo)
　　
　　說(shuō)起口碑營(yíng)銷(xiāo)，這并不是一個(gè)陌生的概念，口碑營(yíng)銷(xiāo)在餐飲業(yè)中也已經(jīng)早已出現。舌尖上的安全已經(jīng)成為了近幾年懸在餐飲行業(yè)頭上的一把利刃，在這種情況下，良好的口碑則是致勝的關(guān)鍵。
　　
　　2015餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢之三：品牌致勝
　　
　　說(shuō)起來(lái)，品牌致勝也不是一個(gè)新概念，這也是消費者普遍的消費習慣與選擇。伴隨著(zhù)消費者對于就餐環(huán)境、消費體驗等要求的不斷提高，品牌影響力已經(jīng)成為左右餐飲行業(yè)競爭的關(guān)鍵因素，品牌越大也將擁有越廣闊的市場(chǎng)。
　　
　　2015餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢之四：文化
　　
　　有沒(méi)有想過(guò)，有一天文化因素也會(huì )成為餐飲行業(yè)裝潢方面的一個(gè)重要因素，消費者會(huì )越來(lái)越重視“吃環(huán)境”。而對于不同的定位，也會(huì )有著(zhù)不同的文化體現，就像南京源動(dòng)力的百芬爽飲品項目，體現的就是青春、時(shí)尚文化。
　　
　　2015餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢之五：中西結合
　　
　　盡管過(guò)去的一年中，西式餐飲讓我們失望，但不可否認的是西餐廳本身的優(yōu)勢。我們常說(shuō)“入鄉隨俗”，中西在餐飲方面的融合已經(jīng)成為一個(gè)趨勢，而這一點(diǎn)在南京源動(dòng)力的一些餐飲加盟項目中已經(jīng)有了很好的體現。中西結合的方式，不僅可以讓中式餐飲的視角更加的寬闊，也有利于創(chuàng )新的多元化發(fā)展。
　　
　　2015餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢之六：連鎖加盟
　　
　　這其實(shí)算是一個(gè)老生常談的話(huà)題，餐飲連鎖加盟的方式不僅可以提高效率、降低成本、規避創(chuàng )業(yè)風(fēng)險，更容易幫助餐飲從業(yè)者突破發(fā)展過(guò)程中遇到的瓶頸。連鎖加盟的優(yōu)勢也十分的明顯：成本、價(jià)格、品牌、宣傳，連鎖加盟也會(huì )是餐飲業(yè)今后的主要發(fā)展方向。