中高端餐飲發(fā)力吆喝賣(mài)快餐
概要： “今年年夜飯和盆菜的價(jià)格都比較穩定,和去年差不多。”記者近日從本地一些餐飲企業(yè)獲悉,而在價(jià)格不敢漲、利潤率下滑的背景下,中高端餐飲繼續加大了在大
北京市食品藥品監管局日前發(fā)布《北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級管理辦法（試行）》，進(jìn)一步強化北京市餐飲服務(wù)監管。主要采取六項舉措：
一、軟硬件相結合分類(lèi)評定。量化分級評定對場(chǎng)所硬件和管理軟件采取分類(lèi)評定方式，更加科學(xué)合理。
二、關(guān)鍵項出現問(wèn)題定為末等。在評定期前6個(gè)月發(fā)生食物中毒事件或被食品藥品監督管理部門(mén)給予罰款及以上行政處罰的，將被評定為最低等級。
三、初次等級評定明確時(shí)限要求。餐飲服務(wù)單位自新申辦取得許可資質(zhì)之日起4個(gè)月內，完成初次等級評定。
四、“三關(guān)”評定更加嚴格。餐飲服務(wù)單位需要經(jīng)過(guò)初審、復核、終審三個(gè)評定程序，才能最終定級。
五、量化分級動(dòng)態(tài)管理。評定方式分主動(dòng)評定和依申請評定，經(jīng)主動(dòng)評定的單位每12個(gè)月至少進(jìn)行一次量化分級評定，依申請評定的單位12個(gè)月內申請升級次數不得超過(guò)兩次，發(fā)生食品安全事件的餐飲服務(wù)單位須重新進(jìn)行等級評定。
六、評定結果政務(wù)網(wǎng)站可查。等級評定結果將被錄入北京市食品藥品監管局信息化管理系統，并在北京市食品藥品監管局政務(wù)網(wǎng)站公示。
