我國食品機械工業(yè)的矛盾已不是需求不足，而是同質(zhì)化產(chǎn)能擴大過(guò)快。只要供過(guò)于求，供方就沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權。要避免在沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權的市場(chǎng)掙扎，就必須走“差異化”競爭之路；只有做到在某一領(lǐng)域“能人所不能”，才能造就局部領(lǐng)域“供不應求”的局面，獲取高于同行平均水平的利潤率。

近年來(lái)，國內食品機械企業(yè)數量隨著(zhù)行業(yè)的不斷發(fā)展得到爆炸式增長(cháng)，從最初的百家達到現在的六千余家，加上國產(chǎn)設備的同質(zhì)化嚴重，大大分薄了利潤空間，行業(yè)發(fā)展的弊端也日益顯現出來(lái)。

業(yè)內人士指出，依靠食品加工和農產(chǎn)品加工業(yè)助推實(shí)現規模迅速擴大的中國食品機械業(yè)，越來(lái)越面臨同質(zhì)化競爭、利潤下滑、服務(wù)質(zhì)量偏低等問(wèn)題，“大而不強”的特征十分明顯。中國食品機械設備網(wǎng)調研發(fā)現，在高增長(cháng)的光環(huán)之下，隱藏著(zhù)民營(yíng)食品機械企業(yè)“家族式”治理的弊端、產(chǎn)品的同質(zhì)化、運營(yíng)成本的不斷上揚以及低端粗放的行業(yè)形象。

如今同質(zhì)化競爭也是一種倒逼，提醒食品機械企業(yè)不能再繼續沿著(zhù)現有的模式走數量擴張的道路，而必須通過(guò)技術(shù)、管理和商業(yè)模式的創(chuàng )新，實(shí)現轉型升級和在價(jià)值鏈中的爬升。

專(zhuān)家認為，競爭將使企業(yè)優(yōu)勝劣汰日趨加?。耗切┳灾鲃?chuàng )新意識強、有關(guān)鍵零部件供應主動(dòng)權、較快實(shí)現產(chǎn)品升級、具有核心競爭力的企業(yè)有望脫穎而出迅速崛起，而產(chǎn)品和工藝都沒(méi)有特色和優(yōu)勢的企業(yè)將面臨效益不斷下滑乃至消亡的困境。這一觀(guān)點(diǎn)在食品機械行業(yè)得到印證。統計顯示，結構調整抓得早、“攻高端、夯基礎”進(jìn)展快的企業(yè)一般能實(shí)現逆勢上揚。

企業(yè)和客戶(hù)的關(guān)系就好比魚(yú)和水的關(guān)系，一個(gè)企業(yè)要想長(cháng)期穩定發(fā)展，必須建立在良好客戶(hù)關(guān)系的基礎之上，一旦失去了客戶(hù)的信任就像是魚(yú)兒沒(méi)有了水，終將是不能存活的。因此企業(yè)應該在注重產(chǎn)品的技術(shù)開(kāi)發(fā)、質(zhì)量改進(jìn)、產(chǎn)品升級的同時(shí)，特別注重產(chǎn)品的售后工藝服務(wù)和產(chǎn)品的工藝技術(shù)服務(wù)，努力為客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)和完善的服務(wù)。

同質(zhì)化在現在的市場(chǎng)上是不可避免的，食品機械企業(yè)要做的就是盡量本地化生產(chǎn)，把生產(chǎn)成本降低，也不會(huì )麻木的打價(jià)格戰，企業(yè)努力的方向是：要把自己的服務(wù)水平搞上來(lái)，產(chǎn)品質(zhì)量也要搞上來(lái)，積極推出滿(mǎn)足客戶(hù)需求的新產(chǎn)品。審視過(guò)去，放眼未來(lái)，企業(yè)要向取得更好的發(fā)展，必須進(jìn)行長(cháng)遠的市場(chǎng)規劃和完善的市場(chǎng)推廣，未來(lái)食品機械企業(yè)將能積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

表面上看，食品機械業(yè)仍處在快速發(fā)展的上升通道中。我們的食品機械行業(yè)還停留在價(jià)格競爭階段，還沒(méi)有走上品牌化經(jīng)營(yíng)的道路。而品牌競爭也將成為企業(yè)未來(lái)競爭的方向。