縱觀(guān)全球市場(chǎng)，加大科技創(chuàng )新力度，推動(dòng)制造業(yè)向智能化生產(chǎn)和個(gè)性化定制的轉型，已經(jīng)成為制造業(yè)發(fā)展的主流方向，在這樣的大背景下，加之我國經(jīng)濟轉型的自身需求，國內制造業(yè)向智能化發(fā)展正初露端倪，我國食品機械發(fā)展必須依托于轉型升級，走智能化發(fā)展道路。

在鑒定一個(gè)國家的機械工業(yè)是否強大時(shí)，人們都比較在乎幾個(gè)方面的表現。比如是否掌握了主知識產(chǎn)權的核心技術(shù)；是否具備較強的重大裝備技術(shù)能力；是否具有較高的高端裝備占有率，其主流技術(shù)裝備品種質(zhì)量是否處于世界領(lǐng)先地位。如此看來(lái)，食品機械行業(yè)還是存在嚴重發(fā)展問(wèn)題。

近年來(lái)，我國的食品機械依托食品行業(yè)的繼續擴張而快速發(fā)展，成為機械行業(yè)最具潛力的領(lǐng)域之一。但是面對國外強勁的競爭壓力，我國食品機械的發(fā)展顯得明顯中氣不足。面對自動(dòng)化、智能化程度不高的行業(yè)困境，如果仍然滯留于目前的發(fā)展水平，不思創(chuàng )新研發(fā)，依然使用目前的發(fā)展規模和發(fā)展方式，那么這類(lèi)食品機械產(chǎn)業(yè)的生存空間和發(fā)展空間必然越來(lái)越小。

國外食品機械行業(yè)依靠科技創(chuàng )新，以數字化跟智能化為關(guān)鍵，搶占國際競爭制高點(diǎn)，提升經(jīng)濟發(fā)展關(guān)鍵競爭力，謀求將來(lái)發(fā)展的主動(dòng)權。而中國食品機械行業(yè)整體科技水平不高，中低端企業(yè)聚集，行業(yè)產(chǎn)能過(guò)?，F象嚴峻，跟國外形成強烈對比。

食品機械行業(yè)的智能化程度表征著(zhù)其應用的廣度跟深度，當下的食品機械還只是處于一個(gè)較低水平的初級智能化階段，國內食品行業(yè)的繼續發(fā)展對智能化表現出了較高的要求，這就意味著(zhù)我們有必要也有能力結合具體的應用需要下大氣力開(kāi)發(fā)高級智能化的食品加工技術(shù)。

食品機械設備的市場(chǎng)需求量的提高在很大程度上激勵了行業(yè)的技術(shù)升級。全新的具有智能化、自動(dòng)化功能的食品機械機型將逐步替代傳統成為未來(lái)的主流。這是食品機械企業(yè)獲得可持續發(fā)展的有效途徑，也是其進(jìn)行技術(shù)改革的終極目標。

在產(chǎn)品結構調整角度，要盡快改變以低技術(shù)含量為主的情況，學(xué)習國外先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)高效低耗、產(chǎn)銷(xiāo)對路的大型成套設備跟高新技術(shù)產(chǎn)品。根據國情開(kāi)發(fā)出適用的食品加工設備，加速食品機械的更新?lián)Q代，進(jìn)一步開(kāi)拓國內國際市場(chǎng)。

對食品機械而言，國內食品市場(chǎng)的繼續加大以及新品種、新機型的繼續涌現，都帶來(lái)了重大的機會(huì )跟挑戰。國內食品機械生產(chǎn)行業(yè)必須加快轉型升級，大力提高產(chǎn)品的自動(dòng)化、智能化水平，憑借更高端的產(chǎn)品設備滿(mǎn)足市場(chǎng)，真正走向高端國際化之路。

總而言之，食品機械產(chǎn)業(yè)要轉型升級，必須找到正確的方向和方法性，那就是要在營(yíng)造企業(yè)各種多維化管理體系前提下，加強智能化制造，并建立與之協(xié)同并具有高獨立的質(zhì)量監控體系。