foodjx導讀：“用工荒”已經(jīng)不僅僅是時(shí)髦的熱詞，它已經(jīng)影響了我國以勞動(dòng)密集型為主要生產(chǎn)方式企業(yè)的生存和發(fā)展。
　　
　　就我國食品工業(yè)而言，行業(yè)多以中小型企業(yè)為主。尤其是下游的食品制造企業(yè)，勞動(dòng)密集型的生產(chǎn)方式是其主要的生產(chǎn)方式。“用工荒”的壓力使得它們不得不進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結構調整、升級和進(jìn)行生產(chǎn)方式的轉變——勞動(dòng)密集型向注重機械化生產(chǎn)轉變、注重勞動(dòng)力向重視提高技術(shù)和生產(chǎn)效率轉變。這樣一來(lái)，就給它們上游的食品包裝機械、食品制造機械和食品灌裝機械等機械制造企業(yè)帶來(lái)了“福音”。
　　
　　那么，有關(guān)食品行業(yè)的機械制造企業(yè)該如何來(lái)迎接“用工荒”所帶來(lái)的機械化需求這一“福音”呢？筆者有一下幾個(gè)觀(guān)點(diǎn)——
　　
　　注重技術(shù)人才培養和技術(shù)研發(fā)
　　
　　機械制造企業(yè)，技術(shù)及技術(shù)人才是其核心的競爭力。筆者在之前的一些采訪(fǎng)中認識到“人無(wú)我有”的技術(shù)掌握和技術(shù)人才的培養是機械制造企業(yè)管理者最為重視的方面。很多企業(yè)甚至可以把業(yè)務(wù)訂單放于其次，花去整年甚至更長(cháng)的時(shí)間注重自身“內功”的修煉，就是為了掌握“人無(wú)我有”的技術(shù)以便制勝市場(chǎng)。
　　
　　要提升自身技術(shù)研發(fā)的能力，技術(shù)人才的獲取和培養是前提。企業(yè)應該與相關(guān)技術(shù)院校達成合作，多與技術(shù)院?；?dòng)，讓未來(lái)的技術(shù)人才參觀(guān)廠(chǎng)房，了解企業(yè)及市場(chǎng)情況。做好提前“預定”技術(shù)人才的工作，以防自己出現“用工荒”，保障自己的人才來(lái)源。此外，企業(yè)還應該注重現有人才的培養。市場(chǎng)變幻風(fēng)云莫測，技術(shù)革新也是周期縮短，重視現有人才技術(shù)能力更新才能跟上時(shí)代步伐。所以，應在結合實(shí)踐的基礎上重視已有人才的培訓。
　　
　　有了技術(shù)人才之后，企業(yè)還應該與相關(guān)技術(shù)學(xué)院、協(xié)會(huì )機構合作。參與最新技術(shù)的研發(fā)，不僅能培養自己的人才，更能隨時(shí)跟進(jìn)最新的行業(yè)技術(shù)。此外，企業(yè)更應該大膽的走出國門(mén)，在國際市場(chǎng)上找到自己位置，以便學(xué)習國外的領(lǐng)先技術(shù)，跟進(jìn)國際市場(chǎng)技術(shù)步伐。
　　
　　只有重視技術(shù)和人才的培養，才能制造出符合當下需求的機械設備，才有享受“用工荒”所帶來(lái)“福音”的前提。
　　
　　重視自動(dòng)化生產(chǎn)設備的研發(fā)和生產(chǎn)
　　
　　隨著(zhù)我國“人口紅利”優(yōu)勢的消退，勞動(dòng)密集型的生產(chǎn)方式必將被淘汰，轉而注重技術(shù)和機械生產(chǎn)的方式將逐漸普及。減少人工操作和提高生產(chǎn)效率的自動(dòng)化生產(chǎn)機械將越來(lái)越受到歡迎。
　　
　　尤其是食品行業(yè)。很難說(shuō)，當下突出的“食品安全”問(wèn)題跟食品生產(chǎn)及包裝階段的失誤無(wú)關(guān)。多環(huán)節的人工接觸，和不合格機械材料接觸必是食品安全的隱患之一。所以，減少人工接觸，全封閉式的自動(dòng)化生產(chǎn)、包裝機械應該是行業(yè)機械使用的趨勢。
　　
　　所以，食品行業(yè)相關(guān)機械制造企業(yè)應注重自動(dòng)化生產(chǎn)機械設備的研發(fā)生產(chǎn)，以符合市場(chǎng)需求，獲得享受“用工荒”所帶來(lái)“福音”的設備。
　　
　　提高福利避免自己的“用工荒”
　　
　　“用工荒”不僅僅影響著(zhù)下游的食品制造企業(yè)，食品相關(guān)的機械制造企業(yè)也同樣承受著(zhù)“用工荒”的壓力，并且有過(guò)之而無(wú)不及。因為，機械設備制造需要的不僅僅是普通的工人，而是掌握相關(guān)技術(shù)的高級技工。
　　
　　筆者認為，在前文提到過(guò)的提前從院校“預定”人才之外。更應該注重提高現有員工的福利，創(chuàng )造良好的工作環(huán)境和人文環(huán)境，在待遇和精神層面上給予更多好處，以形成企業(yè)凝聚力，為享受“用工荒”帶來(lái)的“福音”保障力量。
　　
　　重視售后服務(wù)
　　
　　在食品相關(guān)機械行業(yè)里，重視售后服務(wù)已被各家企業(yè)寫(xiě)入“企業(yè)規定”，這是很好的現象。因為機械設備的買(mǎi)賣(mài)不是單設備買(mǎi)賣(mài)那么單一，在售后上除了安裝、維護外，操作人員的技術(shù)培訓師重重之重。這不但幫助買(mǎi)方培養了他們需要的操作技工，更是保障了自家機械設備在買(mǎi)方企業(yè)生產(chǎn)中的正常運作，避免不必要的人為操作失誤損害，既保證了自己的機械設備使用壽命，更獲得了買(mǎi)方的信任。為長(cháng)期的合作奠定良好基礎。
　　
　　后記：
　　
　　“用工荒”不一定是壞事，它是經(jīng)濟變革時(shí)代的必經(jīng)階段，是一種相對落后生產(chǎn)方式向更高級生產(chǎn)方式轉變的蛻變過(guò)程。在“用工荒”里有危機更有機遇……

        來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)