foodjx導讀：歲末年關(guān)，又到年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)?；勐斒称饭I(yè)網(wǎng)為大家抹去記憶的封塵，對2010年年間國內飲料業(yè)發(fā)生的某些事件進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，幫助大家對過(guò)往事件進(jìn)行梳理，方便人們記憶，或者從中得到一些啟示。盤(pán)點(diǎn)以關(guān)鍵詞的形式呈現。
關(guān)鍵詞一：安全 “民以食為天，食以安為先”。食品安全一直都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，在過(guò)去的2010年里，飲料行業(yè)似乎“不可避免的”曝出多條有關(guān)食品安全的新聞事件。盤(pán)點(diǎn)飲料行業(yè)的“安全事故”可從“中毒”和“異物”這兩個(gè)方面入手。
中毒：2009年11月和2010年1月相繼發(fā)生喝完雪碧后汞中毒的惡性事件。2010年10月再度曝出“娃哈哈爽歪歪福建至三個(gè)小孩中毒昏迷”的飲料中毒事件，除此之外其他品牌飲料也曝出導致消費者中毒的惡性事件。經(jīng)調查，中毒事件除有人惡意投毒之外，大多是產(chǎn)品過(guò)期導致。
異物：從2010年1月至11月，飲料中有異物的事件時(shí)有發(fā)生。具有代表性的是“嶗山綠茶”異物事件。此次事件由于廠(chǎng)家的態(tài)度強硬使得“戰火”升級，最終“鬧上了法庭”。
難道這些“安全事故”真的是“不可避免的”嗎？
作為產(chǎn)品的“源頭”，企業(yè)不但要做到防范于未然，更要在事故不幸發(fā)生后及時(shí)的進(jìn)行危機公關(guān)，給受害者，給社會(huì )大眾一個(gè)合理的“交代”，避免事態(tài)向更壞的方向發(fā)展。
作為銷(xiāo)售終端，銷(xiāo)售商們在追求利益的同時(shí)，商業(yè)道德是大家不可丟失的重要部分。不能為了追求利益將劣質(zhì)過(guò)期的產(chǎn)品銷(xiāo)售給顧客，不要傷害商家的“衣食父母”。
作為消費者，食品安全意識不可少。要懂得用法律武器去維護自身的合法權益，但是不能“制造事故”訛詐商家和企業(yè)。
作為食品安全的監管者，有關(guān)部門(mén)要有法可依，依法必行，利用權威為飲料行業(yè)打造安全、衛生、有序的市場(chǎng)環(huán)境。
雖然，誰(shuí)都不能保證“中毒”和“異物”日后將不再發(fā)生，但是人們有理由相信，通過(guò)四方的共同努力，2011年乃至以后的飲料行業(yè)會(huì )更具有“安全感”。
關(guān)鍵詞二：漲價(jià)
2010年中國的GDP超過(guò)日本，躍居世界第二，2010年中國的物價(jià)也如脫韁的野馬，拽也拽不住“噌噌”的往上漲，以往感覺(jué)“巨額”的百元大鈔，猶如一夜之間變得如同草紙般不值一提。汽油、房?jì)r(jià)、菜價(jià)、水電、酒價(jià)等等，只要人們能想到的似乎無(wú)一不在漲。當然，飲料也在這“漲聲一片”中。
2010年1月，可口可樂(lè )和農夫山泉兩家飲料行業(yè)巨頭都發(fā)布公告稱(chēng)要提價(jià)5%，頓時(shí)引起業(yè)界的一片漲價(jià)熱潮，直至2010年年底星巴克、可口可樂(lè )旗下的美汁源還在漲價(jià)中蠢蠢欲動(dòng)。
究其漲價(jià)的原因，企業(yè)稱(chēng)是來(lái)自于成本漲價(jià)的壓力。也有專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，飲料漲價(jià)不是出于成本的壓力，而是另有原因。不管原因幾何，最終，由于競爭的激烈性，2010年飲料行業(yè)的漲價(jià)只是“雷聲大，雨點(diǎn)小”，沒(méi)有出現大面積或者長(cháng)時(shí)間的價(jià)格上漲。
2010年國家的GDP躍居世界第二了，但是人們的生活質(zhì)量卻在向反方向發(fā)展。在這“漲聲一片”中，國人的生活壓力越來(lái)越大，幸福指數越來(lái)越低，對于通貨膨脹時(shí)期的“漲聲”，人們除了期盼工資的上漲，只有期待物價(jià)部門(mén)能“有譜”一些，各類(lèi)漲價(jià)能“靠譜”一些。
關(guān)鍵詞三：兌獎難 “再來(lái)一瓶”一個(gè)行之有效的飲料行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段，在一定程度上提升了企業(yè)的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的財富。但是不知道什么時(shí)候 開(kāi)始，“再來(lái)一瓶”竟成了消費者、銷(xiāo)售商和企業(yè)三方的“痛”。
消費者之痛：“再來(lái)一瓶”在炎炎夏日會(huì )讓人更加的心曠神怡。但是，兌獎難的問(wèn)題讓消費者糾結不已。在2010年3月至7、8月間，匯源、康師傅等國內知名飲料品牌都被媒體報道過(guò)“再來(lái)一瓶”兌獎難的新聞。在消費者兌獎時(shí)，銷(xiāo)售商總會(huì )以“不是本店購買(mǎi)，不予兌換”、“廠(chǎng)家不給兌換”等等為由，拒絕給中獎?wù)邇丢?。讓消費者大呼“這不是變著(zhù)法的忽悠人嗎？”
銷(xiāo)售商之痛：“再來(lái)一瓶”的營(yíng)銷(xiāo)手段增加了銷(xiāo)售量，但是銷(xiāo)售商并不一定高興得起來(lái)，超大力度的“再來(lái)一瓶”讓銷(xiāo)售商有點(diǎn)支持不住，拿著(zhù)瓶蓋去廠(chǎng)家兌換更是困難重重，2010年12月一篇《康師傅瓶蓋防偽真假難辨再來(lái)一瓶害苦零售商》的報道道出了銷(xiāo)售商的痛，廠(chǎng)家以“假瓶蓋”為由，不予兌換產(chǎn)品。更甚的是，廠(chǎng)家還要求零售商按照1:1.33的比例賠錢(qián)。除了康師傅以外，其他飲料品牌也有此類(lèi)事情發(fā)生，令銷(xiāo)售商痛苦不已。
