導讀：2005年，中國食品行業(yè)運行狀況良好，消費升級、政策推動(dòng)、標準重建以及外資涌入、內資合并等諸多因素的影響，使得中國食品行業(yè)傳統的低集中度現狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，食品行業(yè)版塊加速整合。食糖市場(chǎng)高開(kāi)高走，飲料市場(chǎng)風(fēng)起云涌，乳品市場(chǎng)結構調整，調味品市場(chǎng)新品不斷，罐頭市場(chǎng)品牌培育，糖果市場(chǎng)多元變化。
　　
　　2006年1-12月，中國食品制造行業(yè)實(shí)現累計工業(yè)總產(chǎn)值475,105,851千元，比2005年同期增長(cháng)了25.74%;實(shí)現累計產(chǎn)品銷(xiāo)售收入457,068,636千元，比2005年同期增長(cháng)了25.46%;實(shí)現累計利潤總額26,855,029千元，比2005年同期增長(cháng)了27.76%。
　　
　　2007年1-12月，中國食品制造行業(yè)實(shí)現累計工業(yè)總產(chǎn)值609,156,779千元，比2006年同期增長(cháng)了29.84%;2008年1-10月，中國食品制造行業(yè)實(shí)現累計工業(yè)總產(chǎn)值631,915,844千元，比2007年同期增長(cháng)了31.42%。
　　
　　2008年食品工業(yè)成為今年制造業(yè)應對全球金融危機中綻放出的一朵“奇葩”。2008年我國制造業(yè)面臨全球金融危機的巨大考驗，食品工業(yè)的突出表現表明，我國的食品工業(yè)在擴大內需中發(fā)揮的作用是巨大的，而且還有著(zhù)很大的發(fā)展潛力。
　　
　　當前我困食品工業(yè)發(fā)展現狀：
　　
　　當前中國食品工業(yè)還是以農副食品原料的初加工為主，精細加工的程度比較低，正處于成長(cháng)期。食品行業(yè)為完全競爭行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低，同質(zhì)化嚴重，價(jià)格競爭激烈，利潤空間狹小，隨著(zhù)行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤向大企業(yè)迅速集中，行業(yè)龍頭企業(yè)將擔當起行業(yè)資源整合的重任。
　　
　　食品加工行業(yè)現在是一個(gè)熱門(mén)行業(yè)。不僅僅我國機械制造行業(yè)的技術(shù)取得了關(guān)鍵性的突破，還有我國最食品加工機械行業(yè)的一些公鼓勵扶持工作。加快了我國食品加工機械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新和發(fā)展。食品機械行業(yè)是蘊藏了巨大發(fā)展潛力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。根據相關(guān)數據，我國當今每年生產(chǎn)水果罐頭100多萬(wàn)噸，而又相當大的一部分出口到國外，在全球市場(chǎng)中占了1/6.從這些數據中可以看出我國的食品機械加工行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jì)。
　　
　　統計調查，去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進(jìn)口的金額約為20億美元，比上一年同比增長(cháng)了約41%，在整個(gè)包裝市場(chǎng)份額中占了很大的比重。而目前我國的食品機械行業(yè)數量多、規模小、創(chuàng )新能力嚴重不足。僅有不到5%的食品機械企業(yè)可與西方歐美國家的國際企業(yè)抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術(shù)優(yōu)勢對我國整個(gè)食品機械行業(yè)造成了很大的沖擊。
　　
　　根據國際著(zhù)名調查機構對全球各大食品加工機械企業(yè)的調查，大膽預言未來(lái)十幾年食品加工機械行業(yè)將會(huì )發(fā)生革命性的變化，這將為整個(gè)食品加工機械行業(yè)帶來(lái)新的契機。而食品機械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。目前我國的食品加工企業(yè)的國模比較低，資金短缺，據統計，我國食品加工機械企業(yè)多達45萬(wàn)家，但是機械化應用并不是普遍，大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術(shù)，嚴重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展?，F階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場(chǎng)對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據了很重的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場(chǎng)有壓倒性的優(yōu)勢，國外的競爭市場(chǎng)相當激烈。我國的企業(yè)能在國際市場(chǎng)中有一席之位的只有區區幾家，位于廣東的海川就