導讀：我國肉類(lèi)工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進(jìn)畜禽生產(chǎn)、發(fā)展農村經(jīng)濟、繁榮穩定城鄉市場(chǎng)、滿(mǎn)足人民生活需要、保證經(jīng)濟建設與改革的順利進(jìn)行發(fā)揮著(zhù)重要作用。經(jīng)過(guò)60多年的建設與發(fā)展，我國肉類(lèi)供給已經(jīng)告別短缺時(shí)代，形成了以消費為主導型的買(mǎi)方市場(chǎng)格局，并且還有一部分肉類(lèi)出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區。
　　
　　近幾年肉類(lèi)加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類(lèi)食品發(fā)展迅速，成為許多肉類(lèi)食品廠(chǎng)新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)；傳統肉制品逐步走向現代化，傳統的作坊制作向現代化工廠(chǎng)挺進(jìn)；西式肉制品發(fā)展勢頭強勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開(kāi)發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。2011年1-12月，我國屠宰及肉類(lèi)加工業(yè)銷(xiāo)售收入總額達到9303.475億元，行業(yè)銷(xiāo)售增長(cháng)速度較快。
　　
　　經(jīng)濟總量的持續擴大對我國肉類(lèi)工業(yè)的發(fā)展十分有利，為肉類(lèi)加工行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間和歷史機遇。在未來(lái)幾年內，我國肉類(lèi)加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩定成長(cháng)期，完成由傳統成熟行業(yè)向現代朝陽(yáng)行業(yè)的轉換和過(guò)渡。
　　
　　隨著(zhù)經(jīng)濟的進(jìn)一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買(mǎi)力的增強，我國肉類(lèi)制品的生產(chǎn)和消費總量將實(shí)現持續增長(cháng)。肉類(lèi)市場(chǎng)需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費結構將進(jìn)一步調整優(yōu)化，豬肉在肉類(lèi)總量中的比重將會(huì )繼續下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。
　　
　　中投顧問(wèn)發(fā)布的《2012-2016年中國肉類(lèi)加工行業(yè)投資分析及前景預測報告》共六章。首先介紹了中國肉類(lèi)加工行業(yè)的發(fā)展現狀，接著(zhù)對我國屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)的財務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)的分析，然后具體分析了肉類(lèi)加工細分行業(yè)的發(fā)展狀況。隨后，報告對肉類(lèi)加工技術(shù)及機械的發(fā)展進(jìn)行了概述，并介紹了重點(diǎn)肉類(lèi)加工企業(yè)的運營(yíng)狀況。最后，報告對肉類(lèi)加工行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景與趨勢進(jìn)行了科學(xué)的分析。您若想對肉類(lèi)加工行業(yè)有個(gè)系統的了解或者想投資肉類(lèi)加工業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
　　
　　雖然我國肉類(lèi)機械行業(yè)發(fā)展平穩，但相較于國外發(fā)達國家我國肉類(lèi)加工機械企業(yè)的技術(shù)水平相對落后。尤其是近年來(lái)，我國肉類(lèi)加工機械企業(yè)加緊對外出口，國外市場(chǎng)商機無(wú)限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過(guò)關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉回國內市場(chǎng)，這就導致中國肉類(lèi)機械市場(chǎng)，競爭加劇，生意難做。
　　
　　中國在近幾年，加緊對外出口，國外市場(chǎng)商機無(wú)限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過(guò)關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉回國內市場(chǎng)，這就導致中國肉類(lèi)機械市場(chǎng)，競爭加劇，生意難做。
　　
　　近年來(lái)，我國肉類(lèi)加工機械不論是質(zhì)量還是性能都有很大的上升，而且價(jià)格便宜。受到歐債危機的愈演愈烈的影響，食品行業(yè)也受到牽連，肉類(lèi)機械行業(yè)市場(chǎng)前景暗淡。越來(lái)越多的國際采購商進(jìn)入中國購買(mǎi)我國的肉類(lèi)機械。
　　
　　據尚普咨詢(xún)發(fā)布的《2012-2016年中國肉類(lèi)加工行業(yè)市場(chǎng)競爭與重點(diǎn)企業(yè)深度調查報告》顯示：食品工業(yè)發(fā)現迅速，尤其是肉類(lèi)是食品的主力消費品。因此肉類(lèi)深加工的比例也在不斷的上升，新的肉類(lèi)加工工廠(chǎng)也在不斷的出現。這些