導讀：塑料在食品包裝中起著(zhù)重要的作用，廣泛用于食品及其他產(chǎn)品的包裝。食品塑料包裝已成為包裝材料領(lǐng)域中最為活躍的一個(gè)領(lǐng)域。近年來(lái)塑料包裝市場(chǎng)迅猛增長(cháng)，產(chǎn)量平均年遞增11％，首先得益于其主要塑料制品PET的良好性能。
美國麥利肯（Milliken）化工公司推出有聚酯（PET）瓶用紫外吸收劑ClearShield，該產(chǎn)品是專(zhuān)門(mén)用于PET包裝的均相液體聚合物，能阻擋波長(cháng)390nm以?xún)鹊乃凶贤饩€(xiàn)。該產(chǎn)品使用方便，可直接使用，不需進(jìn)一步配混成液體或固體母料，可以在成型時(shí)與樹(shù)脂一起加入或在預成型階段時(shí)加入。加入ClearShield的PET，注塑和吹塑成型時(shí)，不會(huì )產(chǎn)生弄臟設備的積垢，也不會(huì )延誤生產(chǎn)時(shí)間。這種產(chǎn)品為透明聚合物，不影響PET瓶的透明性、光澤和瓶子質(zhì)量，已被美國食品藥品管理局（FDA）認可，適用于大部分食品和飲料的包裝。
塑料聚合技術(shù)的發(fā)展將不可避免地對食品或飲料的防護產(chǎn)生重大影響。一、食品塑料包裝大受青睞有資料顯示，塑料用于食品包裝的量占塑料總產(chǎn)量的1／4，可以這樣說(shuō)，用于食品包裝的塑料一出現，就有垃圾產(chǎn)生。在超市及商場(chǎng)，很多食品包裝均是塑料做的。膨化食品的塑料充氣包裝可防潮，防氧化，保香味，阻隔陽(yáng)光照射，防止受擠壓，但那么大的包裝在資源上是極大的浪費；還有方便面的包裝，塑料包裝遠遠多于紙質(zhì)碗（或桶）的包裝，市場(chǎng)上碗或桶裝方便面的銷(xiāo)售價(jià)一般高于同質(zhì)量袋裝方便面銷(xiāo)售價(jià)的1／3。由于這種包裝方式食用方便，尤其在外出旅游時(shí)，開(kāi)蓋后直接沖熱水泡即可食用，不必帶其他盛裝容器，所以很受消費者歡迎。
隨著(zhù)人們生活水平的提高，新的包裝技術(shù)、產(chǎn)品和材料不斷涌現。但目前在美國市場(chǎng)上流行新的食品包裝大多以塑料包裝為主，其主要以高溫殺菌塑料罐、高阻隔材料食品包裝、無(wú)菌包裝、柔性包裝材料和集裝包裝為主體。在飲料市場(chǎng)上，塑料瓶，特別是PET瓶是最主要和最引人注目的包裝。在碳酸飲料、水、啤酒市場(chǎng)上，完全沒(méi)有紙包裝的市場(chǎng)；在果汁市場(chǎng)上，紙復合容器與塑料容器相比有較為接近的市場(chǎng)份額；白酒市場(chǎng)上已經(jīng)出現PET瓶，比如五糧液集團生產(chǎn)的尖莊酒已經(jīng)全部使用PET塑料瓶。塑料啤酒瓶也正在緊鑼密鼓地研制中，在美歐已經(jīng)有產(chǎn)品上市。塑料袋裝醬油也已經(jīng)出現，塑料桶裝醬油、醋等已經(jīng)打破玻璃瓶的一統天下。味精、胡椒粉等小包裝基本是塑料袋的市場(chǎng)，紙包裝很少采用。
目前，用于飲料包裝的塑料種類(lèi)主要有幾種：
一是聚乙烯（PE）；PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹(shù)脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結晶度，其硬度、氣密性、機械強度、耐化學(xué)藥品性能都較好，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用PE熱封性能好的特點(diǎn)，生產(chǎn)的各種復合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。
二是聚氯乙烯（PVC）：PVC大致可分為硬質(zhì)品、軟制品和糊狀制品三類(lèi)。用注拉吹法生產(chǎn)的PVC瓶無(wú)縫線(xiàn)，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可口可樂(lè )、汽水等，采用擠出吹塑法生產(chǎn)的PVC瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
三是聚丙烯（PP）：因其透明度高、光潔、加工性好，與其它材料復合可制作多種飲料包裝容器。四是聚酯（PET或PETP）：采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的PET瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀(guān)，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來(lái)，我國PET瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速，廣泛應用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料?，F在也用于可口可樂(lè )的包裝。五是聚偏二氯乙烯（PVDC）：這種材料的特點(diǎn)是柔軟并具有極低的透氣、透水性能，保鮮、保香性能好，是較好的熱收縮包裝材料。玻璃紙涂以PVDC后再與PE復合，常用于包裝桔汁。
目前國內外新開(kāi)發(fā)的塑料包裝薄膜的發(fā)展趨勢是朝著(zhù)高性能、無(wú)毒無(wú)害、綠色環(huán)保、物美價(jià)廉、方便使用的方向發(fā)展。其中的軟包裝材料已由過(guò)去的以食品包裝為主進(jìn)一步向工業(yè)包裝、醫藥包裝、建材包裝、化妝品包裝等非食品包裝領(lǐng)域發(fā)展，其使用范圍和用量將越來(lái)越大。
