導讀：近年來(lái)，國內食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農藥殘留，無(wú)不顯示出中國食品安全問(wèn)題異常嚴重。由于食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )和諧穩定，目前已得到政府全方位的重視。
　　
　　調查顯示，食品安全問(wèn)題對相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規避風(fēng)險，同時(shí)塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著(zhù)“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內食品企業(yè)的共識。
　　
　　與此同時(shí)，國家要求企業(yè)承擔質(zhì)檢主要責任，而對應的企業(yè)也有意愿提高安全檢測標準，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)將控制上游原料控制和檢測作為改進(jìn)重點(diǎn)，在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。
　　
　　當前，我國擁有各級農產(chǎn)品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所/站、進(jìn)出口商品檢驗檢疫局、各類(lèi)環(huán)境監測站等檢測機構23000多個(gè)，食品加工企業(yè)40萬(wàn)以上。
　　
　　研究小組指出，食品企業(yè)滿(mǎn)足產(chǎn)品檢測的儀器購置費用在100萬(wàn)元左右，檢測機構的檢測儀器的配置費用約在1500萬(wàn)至3000萬(wàn)元。
　　
　　未來(lái)，中國食品安全檢測領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對應市場(chǎng)4000億，檢測機構對應3450億，耗品的需求并沒(méi)有計算在內。
　　
　　中國是農產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費、出口大國，目前擁有各類(lèi)食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上，在公眾越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題的今天，注定了未來(lái)食品安全檢測儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì )十分巨大。
　　
　　食品安全監測儀器制造企業(yè)作為檢測技術(shù)研發(fā)的核心力量，加大科研力度、積極突破現有檢測技術(shù)，是義不容辭的;然而，從企業(yè)的角度來(lái)看，他不同與公益組織，無(wú)需盈利。作為企業(yè)，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測儀器制造企業(yè)，檢測技術(shù)及企業(yè)盈利能力，是最為重要的兩個(gè)考量方面。本文主要從盈利的角度，結合國內外行業(yè)內的部分典型企業(yè)盈利情況，對食品安全檢測儀器制造企業(yè)的盈利模式進(jìn)行簡(jiǎn)單對比分析。
　　
　　首先是食品安全檢測儀器制造企業(yè)盈利模式來(lái)分析。
　　
　　根據企業(yè)業(yè)務(wù)在產(chǎn)業(yè)鏈的位置，目前食品安全檢測儀器行業(yè)企業(yè)主要有如下兩種盈利模式：一是以技術(shù)為核心的單純的產(chǎn)品設計、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，主要是生產(chǎn)標準檢測設備及其配套的企業(yè)。目前國內大多數企業(yè)屬于此類(lèi)。另一類(lèi)是根據客戶(hù)需求，提供完整的解決方案，不僅提供產(chǎn)品，還提供產(chǎn)品配套的相關(guān)服務(wù)業(yè)務(wù)，包括產(chǎn)品的個(gè)性化設計、配置及完善的售后服務(wù)。
　　
　　其次，從食品安全檢測儀器制造典型企業(yè)的盈利模式進(jìn)行對比分析。
　　
　　從國際范圍來(lái)看，國際領(lǐng)先的食品安全檢測儀器廠(chǎng)商不僅能夠提供先進(jìn)的檢測設備，還能提供包括周到的售前及售后服務(wù)在內的完整解決方案，其利潤的來(lái)源也主要由“產(chǎn)品”和“服務(wù)”兩大板塊組成。以Agilent和ThermoFisher為例：2011年，Agilent公司毛利構成中，服務(wù)項目占比為14.74%;ThermoFisher公司的服務(wù)項目占公司毛利總額的13.12%。
　　
　　在國內企業(yè)中，以“標準檢測設備及其配套的生產(chǎn)、銷(xiāo)售”而獲取利益仍是大多數食品安全檢測儀器制造企業(yè)的盈利模式。以“天瑞儀器（300165）”為例，公司年報數據顯示，2011年公司的毛利主要來(lái)自于能量色散XRF、波長(cháng)色散XRF以及其他檢測產(chǎn)品的銷(xiāo)售，其中能量色散XRF和波長(cháng)色散XRF合計占公司全年毛利總計的92.77%。從公司經(jīng)營(yíng)的角度看，2011年，公司營(yíng)業(yè)利潤占利潤總額的比重為73.76%，營(yíng)業(yè)外利潤占比為26.24%，且近年來(lái)營(yíng)業(yè)外利潤所占比重呈逐年增加的趨勢。
　　
　　綜合對比上述國內外行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的利潤情況，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院食品安全監測儀器制造行業(yè)研究小組分析認為，綜合來(lái)看，行業(yè)國內企業(yè)的服務(wù)項目盈利空間較大，亟待開(kāi)發(fā)，有實(shí)力的國內企業(yè)應該看到這一點(diǎn)，充分利用這一盈利空間，盡快調整企業(yè)盈利模式，向整體解決方案模式方向轉型升級。
　　
　　作為提高食品安全監測水平的主要力量，食品安全檢測儀器制造企業(yè)大力研發(fā)以提高檢測技術(shù)是義不容辭的，要努力提高檢測水平，進(jìn)而提高整體盈利能力;同時(shí)，公司作為以營(yíng)利為目的的，作為企業(yè)法人，盈利才是生存的根本，行業(yè)企業(yè)要積極關(guān)注行業(yè)內盈利空間的變化，把握住時(shí)機，積極調整自身戰略和盈利模式，全面提升企業(yè)競爭力。