需求：冷凍設備能耗巨大節能舉措不可少
　　
　　冷凍食品企業(yè)離不開(kāi)制冷系統，制冷則依靠電機驅動(dòng)壓縮機實(shí)現，以山東為例，目前90%以上的電力資源都來(lái)源于燃煤火力發(fā)電，對環(huán)境污染很大。
　　
　　一般情況下，冷凍食品行業(yè)冷凍系統的耗電量占整個(gè)工廠(chǎng)能耗的比重最大。賀寶峰算了一筆賬，以冰輪為例，每年生產(chǎn)的制冷設備所配用的電機功率，消耗的電量幾乎相當于新建一個(gè)中小型電廠(chǎng)。然而正是由于制冷設備能耗巨大，所以制冷系統節能的空間也巨大。
　　
　　對于制冷系統節能而言，具體體現在三個(gè)方面：一是制冷設備本身的節能，包括制冷壓縮機、冷風(fēng)機、冷凝器、單凍機等，要選擇制冷效率高的產(chǎn)品。二是從制冷系統角度提升能效會(huì )更容易實(shí)現。采用自動(dòng)化智能控制，代替人工實(shí)現節能，例如冰輪研發(fā)的IEMC智能控制系統，通過(guò)實(shí)際應用，制冷系統可以節能10%左右;低溫速凍由單級帶經(jīng)濟器螺桿機組改為單機雙級或雙級配打系統，可以節能15%-20%;三是充分利用工業(yè)廢熱，節能效果更加明顯。
　　
　　制冷是熱量轉移，之前常用的是把廢熱散放到大氣中，而工廠(chǎng)里面有很多需要熱水的地方，冰輪通過(guò)應用工業(yè)熱泵將廢熱進(jìn)一步提升到高品質(zhì)熱，可以在制冷的同時(shí)得到75℃以上的熱水，用于冬季采暖、鍋爐補給水加熱或器具消毒等熱水，可以替代或部分替代鍋爐，大大節省燃煤消耗，降低污染排放，相對運行費用可以節約30%以上。
　　
　　對比：傳統氨安全系統有缺陷，RDS主動(dòng)防御更全面
　　
　　氨系統是目前全球廣泛采用的制冷方式之一，其具有環(huán)保、節能、經(jīng)濟的特性，但同時(shí)也兼具一定的毒性及可燃性，因此，氨制冷的安全防御系統顯得尤為重要。
　　
　　據了解，常規的自動(dòng)防御系統主要包括對氨的濃度檢測和噴淋設置，是指氨達到一定濃度的情況下，直接對設備進(jìn)行噴淋。而且因為儲氨罐是在機房里面，考慮到氨的容量，防御系統也主要在機房里使用。
　　
　　傳統的自動(dòng)防御系統主要存在幾個(gè)問(wèn)題：一是簡(jiǎn)單的噴淋對人的保護不夠，混合氨的水淋在人身上，反而有可能增加危險，比如濺入眼中造成人無(wú)法區分逃生出口等;二是機房電氣控制配電設備眾多，不恰當的噴淋不僅會(huì )對設備產(chǎn)生危害，同時(shí)也可能觸發(fā)電氣短路等次生災害，危及人員與設備安全。更重要的是，加工間因為遠離機房而容易被忽視，加工間人員最密集，尤其是加工間內有食品速凍設備的情況下，一旦發(fā)生氨泄漏，后果不堪設想。
　　
　　考慮到人的安全和設備安全兩方面，煙臺冰輪自主研發(fā)了RDS主動(dòng)安全防御系統，利用水幕把機房分區，分割出撤離通道，把氨隔離出來(lái)封閉在水幕區域，因為氨極易溶于水，密度比空氣小，在這個(gè)獨立的空間里面氨會(huì )往上走，不會(huì )擴散至整個(gè)空間;同時(shí)還有聯(lián)控功能，強制制冷設備停機，減少泄漏壓力等，這樣就能給人留下足夠的空間和逃離時(shí)間。另外，考慮到車(chē)間內單凍機的安全性，在車(chē)間也安裝同樣的主動(dòng)安全防御系統。
　　
　　方向：制冷系統需要更安全、節能
　　
　　煙臺冰輪集團目前正在大力推廣NH3/CO2的復疊制冷系統技術(shù)，減少氨的充注量，提高系統本身的安全性。賀寶峰談到，要提高企業(yè)管理者的安全意識，讓他們對機房、庫房的選址，設備的選型及管道安裝等系列問(wèn)題引起高度重視，并注重日常的設備維修與保養，聘請高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的設備操作工等。
　　
　　“安全生產(chǎn)是企業(yè)存在的基礎，節能又是企業(yè)發(fā)展不可回避的話(huà)題，為確保生產(chǎn)的有序進(jìn)行，制冷系統未來(lái)會(huì )趨于更加安全和節能。”賀寶峰說(shuō)。但他認為節能不是一個(gè)舉措，而應是多方面的集合體：沒(méi)有最優(yōu)，只有更優(yōu);應從制冷系統的各方面考慮，通過(guò)設定系統各項配置的最優(yōu)參數，同時(shí)結合IEMC智能能量管控系統、RDS主動(dòng)安全防御系統、氨全熱回收系統等措施，不斷優(yōu)化制冷系統，使客戶(hù)獲得最大的系統使用價(jià)值。
　　
　　自動(dòng)化技術(shù)在我國食品工業(yè)節能減排中發(fā)揮著(zhù)重要的作用，而據了解，國外很多發(fā)達國家目前除了應用新型的CO2制冷系統，因為氨系統本身的優(yōu)勢，氨的自動(dòng)化應用也是他們的研究方向。隨著(zhù)信息化技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，對制冷系統來(lái)說(shuō)，高速自動(dòng)化必定是發(fā)展方向，用電腦代替人工來(lái)實(shí)現設備管理以達到安全和節能的目的。但賀寶峰也同時(shí)提到，行業(yè)要繼續致力于環(huán)保制冷劑替代技術(shù)的研發(fā)，從根本上解決問(wèn)題。