根據食品衛生監督的基本要求，餐飲行業(yè)的廚房設備和設施必須具有清洗、洗滌、消毒和清潔設施，但很多餐飲企業(yè)由于消毒設備使用不當，或不能滿(mǎn)足實(shí)際需要，餐廳無(wú)法實(shí)現所有設施用品的有效消毒。尤其是大型餐飲企業(yè)而言，作為餐具消毒設備的消毒庫，如果使用不當，不僅不能起到消毒作用，相反，它將導致大量細菌滋生并成為它們的溫床，因此消毒庫的選擇非常重要，直接關(guān)系到食品的安全。

大型餐飲企業(yè)，如何更好的為餐具設備消毒呢？今天我們就為大家介紹新興榮福的中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫），其消毒能力強，消毒空間大，使用便捷，可控性強，讓餐飲企業(yè)各類(lèi)餐具消毒更簡(jiǎn)單。

新興榮福(xinxingrongfu.com)中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）是利用電熱、燃氣熱、蒸汽熱作為熱源，經(jīng)專(zhuān)業(yè)設備轉換產(chǎn)生的能循環(huán)使用熱源的風(fēng)干式高溫物理現象的消毒形式?？蓪κ程?、飯店、餐館、醫用餐具廚具器皿進(jìn)行高效物理消毒的中大型設備。


新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）采用先進(jìn)循環(huán)熱風(fēng)干式消毒工藝，有消毒徹底、消毒時(shí)間短、達到國家消毒衛生標準；消毒溫度、時(shí)間可調，數字顯示、直觀(guān)準確，操作方便，尺寸可按照企業(yè)需要定制。

廣泛用于學(xué)校、部隊、黨政機關(guān)的食堂；大中餐飲供應企業(yè)及食品加工企業(yè)及場(chǎng)所。

在中國國家疾控中心檢驗結果：對染于食品用具上的大腸桿菌殺滅對數值均大于99.9%；對染于測試載體上脊髓灰質(zhì)炎病毒1型疫苗株的平均滅活對數值均大于99.99%，優(yōu)于國家消毒衛生標準。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、消毒時(shí)間短：一個(gè)小時(shí)消毒溫度可達130℃；

2、消毒徹底：由于消毒溫度高各類(lèi)細菌在這個(gè)溫度下完全無(wú)法存活;消毒風(fēng)干一體的功能，可使餐具在重疊情況下，且庫體內任何位置的物品都能得到有效消毒；

3、可按需定做：體積大可于集消毒儲存于一機，可避免其它消毒形式消毒后另行儲存消毒物品，造成二次污染。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）性能特點(diǎn)：

1、庫體內外壁采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作，厚為0.6mm、庫體為100mm厚專(zhuān)用保溫板經(jīng)復合壓制而成的，門(mén)為雙層鋼化玻璃，可耐高溫300度。內熱風(fēng)循環(huán)管道為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)。門(mén)為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，配雙層鋼化玻璃，可耐高溫300度，含一個(gè)庫門(mén)。庫內配防潮防爆燈，耐高溫燈。

2、控制箱面板裝有溫度顯示設定，消毒時(shí)間設定裝置，及風(fēng)機加熱一鍵式啟動(dòng)操作按鈕，消毒溫度，時(shí)間精確控制，數字顯示，定時(shí)設置，消毒循環(huán)風(fēng)使庫內的各點(diǎn)溫度保持一致，消毒溫度80-120度任意調節。

3、該設備利用循環(huán)熱風(fēng)對洗凈的餐器具進(jìn)行殺菌、消毒，循環(huán)熱風(fēng)使庫體內的各點(diǎn)溫度保持均恒溫（溫差在±3°），庫內的餐具消毒更加徹底，該設備并具有烘干、貯存等功效。

4、此設備具備容量大、適用性強、升溫快、造價(jià)低、體積可根據客戶(hù)要求和實(shí)際空間而制作等優(yōu)點(diǎn)。

5、可根據需要，設定為前后開(kāi)門(mén)，更方便使用。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）與市面上其他消毒方式對比：

1.化學(xué)消毒：也就是人們平常使用的各種洗滌過(guò)程中添加的消毒液。如次氯系列等化學(xué)消毒物品。此種方式有著(zhù)消毒效果好，消毒徹底等特點(diǎn)。但也有因消毒液清洗不徹底，藥液殘留的現象，造成消毒液對人體的傷害。一般不被采用。

2.紫外線(xiàn)消毒：是當今食堂酒店采用比較多的消毒方式，一般情況是餐飲場(chǎng)所購買(mǎi)一定數量的消毒柜，用于對清洗后的餐具進(jìn)行紫外線(xiàn)照射消毒。優(yōu)點(diǎn)是省電、被照射表面的消毒效果較好；但因穿透力弱，只能在被消毒表面進(jìn)行有效消毒，在餐具內層和深處無(wú)法觸及消毒，固有消毒不完全、不徹底的特點(diǎn)。

3.臭氧消毒：有著(zhù)節約能源、消毒效果好的優(yōu)勢。然而此種消毒方式有著(zhù)特定的技術(shù)要求，首先使用時(shí)必須使臭氧達到相當的濃度才能得到較好的消毒效果，但由于技術(shù)要求高，掌控難度大，且臭氧對人體有較強的副作用，在使用過(guò)程中易產(chǎn)生因用量過(guò)度而對人體造成損害，所以不宜推廣。

4.蒸煮消毒：有著(zhù)消毒徹底費用較低的特點(diǎn)，但因消毒后物體處于潮濕環(huán)境中儲存，容易被再次污染，也會(huì )在消毒后的物體上留有水痕，給人不潔凈的感覺(jué)。

新興榮福熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫（高溫消毒房）目前已經(jīng)被眾多學(xué)校、部隊、黨政機關(guān)的食堂；大中餐飲供應企業(yè)及食品加工企業(yè)及場(chǎng)所應用。