中央廚房的優(yōu)勢，就是可以實(shí)現集中的采購，同時(shí)還可以提高要貨送貨方面的效率，要想讓中央廚房正常有效的運營(yíng)的話(huà)，是不能缺少中央廚房設備的，那么中央廚房設備的功能有哪些呢？今天新興榮福小編就給大家具體介紹下。

1、生產(chǎn)加工的功能。中央廚房設備是可以實(shí)現產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工的，它是按照統一的品種規格和質(zhì)量方面的要求去操作的，可以把采購來(lái)的大量的原材料和輔料進(jìn)行統一的加工處理，以把它們加工成成品或者是半成品。 

2、冷凍儲藏的功能。中央廚房設備是可以對一些成品或者是半成品，原材料等進(jìn)行冷凍儲藏的，這樣的中央廚房設備，指的就是冷凍儲藏設備了，它一方面可以對加工之前的原材料進(jìn)行儲藏，另一方面還可以對包裝完成之后，還沒(méi)有送到連鎖店里面的成品或者是半成品進(jìn)行儲藏，非常的方便。 

3、信息處理的功能。中央廚房設備中，還有電腦等的高科技設備，這樣就可以實(shí)現各個(gè)連鎖店之間的連網(wǎng)了，從而能夠讓大家及時(shí)的了解到各個(gè)店的要貨情況和要貨計劃，然后中央廚房這邊就可以按照要貨計劃，去組織各種產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。 

4、檢驗的功能。中央廚房設備是可以對采購的原材料，輔料以及加工成的成品或者是半成品進(jìn)行質(zhì)量方面的檢驗的，對于不符合要求的原材料或者是輔料，是不能進(jìn)行生產(chǎn)加工的，對于不符合要求的成品或者是半成品，也是不能運出中央廚房的。 

通過(guò)以上的內容，我們已經(jīng)了解了中央廚房設備的功能了，可見(jiàn)，中央廚房設備的功能是非常多的，它不僅可以生產(chǎn)加工原材料，還可以進(jìn)行冷凍儲藏和檢驗等的操作，這樣就保證了中央廚房?jì)鹊漠a(chǎn)品質(zhì)量了。