中央廚房是一個(gè)比較大的物質(zhì)采購和配送中心，它可以聚集所有的連鎖，提供貨物，并制定采購的計劃，再統一向市場(chǎng)上去采購原料和輔料，因此對于中央廚房設計來(lái)說(shuō)，是需要格外用心的，今天就給大家具體介紹下中央廚房設計要求有哪些。

1、墻壁方面的要求。大家在進(jìn)行中央廚房設計的時(shí)候，是需要注意墻壁的設計要求的。中央廚房的墻壁要做到非常的平坦，而且不能有裂縫，并且在高于地面一百二十米處的地方，使用耐酸，容易清洗，耐熱以及不能吸收的建筑材料。墻壁的面和地面也需要有圓角的弧度，這個(gè)弧度最少要在三厘米以上，這樣才比較方便進(jìn)行清洗和消毒的作業(yè)。 

2、中央廚房設計可以按照連鎖的形象去要求，這樣才能統一形象，同時(shí)還需要劃分好各個(gè)功能空間，不論是什么樣的功能空間，都是需要根據實(shí)際的情況去合理的設計的，比如中央廚房?jì)仁切枰欣鋬鰞Σ厥业?，冷凍儲藏室的功能就是冷凍儲藏加工之前的原材料，同時(shí)還需要儲存生產(chǎn)包裝完成之后，還沒(méi)有進(jìn)行運送的一些成品或者是半成品。當然，冷凍儲藏室內是需要有冷凍儲藏設備的。 

3、中央廚房設計還需要考慮信息處理方面的功能。要在中央廚房和各個(gè)連鎖店之間連接有電腦網(wǎng)絡(luò )，這樣相互溝通起來(lái)就非常的方便的，大家可以及時(shí)的了解各個(gè)店面的要貨情況，中央廚房就可以根據計劃去組織各種產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工了。 

大家在做中央廚房設計的時(shí)候，是需要考慮上面的這些內容的，尤其是對于各個(gè)功能空間的劃分和布局方面，一定要做的合理，而且不能有遺漏的功能，這樣才能稱(chēng)得上是完善的中央廚房。