到市場(chǎng)買(mǎi)菜講價(jià)太麻煩，不妨試試找現代中央廚房配菜，專(zhuān)人檢測、專(zhuān)人配送，放心食材送到家。今年底，一家能集中采購原材料，統一加工、統一配送的現代中央廚房將在椒江建成投產(chǎn)。建成后，我市將擁有畜禽集中屠宰和規?，F代化的生豬定點(diǎn)屠宰基地，能有效地提高禽流感等疫病的防控能力，可為臺州乃至周邊縣（市、區）提供放心的生豬、家禽產(chǎn)品，切實(shí)保障市民“菜籃子”安全。

前天，記者來(lái)到現代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目所在地，這里位于集聚區椒江分區十塘三期工業(yè)園，是集聚區椒江分區引進(jìn)的浙商投資項目。項目占地7.7萬(wàn)平方米，投資2.3億元，2015年4月8日舉行了開(kāi)工儀式，目前已完成打樁工作，接下來(lái)將開(kāi)始廠(chǎng)房建設。

項目投資建設方臺州華統食品有限公司，是由浙江華統肉制品有限公司與臺州菜籃子商貿有限公司共同投資成立的，該公司集畜禽屠宰、肉制品加工為一體，發(fā)展現代化肉制品加工項目。

現代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目，引進(jìn)了先進(jìn)的生豬、家禽屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，配套建設肉制品加工車(chē)間、大型冷庫，計劃于2016年年底建成投產(chǎn)。建成后可形成年屠宰生豬80萬(wàn)頭、家禽1000萬(wàn)羽，肉制品加工5000噸的生產(chǎn)能力，冷庫儲存規?？蛇_10000噸，保鮮產(chǎn)品全部實(shí)現冷鏈配送。

現代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目將建有生豬屠宰車(chē)間、禽類(lèi)屠宰車(chē)間、熟食車(chē)間、加工車(chē)間、鍋爐房、污水處理池等。

拿豬肉來(lái)說(shuō)，一頭生豬在屠宰好之后，除了大部分被切成生鮮的“白條肉”進(jìn)入市場(chǎng)，還有一部分將進(jìn)入加工車(chē)間，加工成半熟食、熟食出售。“我們有一套質(zhì)量監控標準，為保證制成品衛生、新鮮，將實(shí)現全冷鏈配送。”項目負責人說(shuō)，這里將形成一條從源頭到加工，再到運輸的完整、安全的產(chǎn)業(yè)鏈。

現代中央廚房不僅只做畜禽、生豬屠宰，還包括大型畜禽屠宰及肉制品加工項目投產(chǎn)，還要發(fā)展農業(yè)種植、水產(chǎn)養殖，為客戶(hù)提供蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)、副食品、糧油等“菜籃子”產(chǎn)品的“一條龍”配送服務(wù)。

“我們還會(huì )開(kāi)設網(wǎng)站，實(shí)現網(wǎng)上訂餐，不管是學(xué)校、企業(yè)食堂采購，還是市民個(gè)人購買(mǎi)，我們都提供訂單式的配送。”項目負責人說(shuō)。