上海市政府實(shí)事項目“早餐工程”又添“新軍”。截至2015年12月18日，2015年“早餐工程”市政府項目提前完成，本年10月下旬，上海沈大成餐飲速食有限公司、上海虹口糕團食物廠(chǎng)、上海糧全其美食物有限公 司、上?？佃〔惋嫻芾碛邢薰镜?家早餐加工配送基地（中央廚房）順利建成，建設面積合計約3.58萬(wàn)平方米，總投資8350萬(wàn)元。上海沈大成的條頭糕、鮮肉月餅，虹口糕團廠(chǎng)的年糕團，“糧全其美”的臺式手抓餅，康琛餐飲的酥餅……均已建設自己的中央廚房。

2011年，上海列入商務(wù)部“早餐演示工程試點(diǎn)城市”，2012年至2015年，由市商務(wù)委牽頭的“早餐工程”接連4年列入市政府實(shí)事項目。在未施行 “早餐工程”的2011年之前，本市早餐供給格局主要以“前店后工場(chǎng)”、乃至現做現賣(mài)的“路邊攤”為主，餐飲公司基地廚房的配送率不到10%。2011年 至2014年，本市共建成老盛昌、大富有、巴比饅頭、鴻瑞興、迎園食匯等20家早餐加工配送基地，每家平均規劃在1000平方米以上。上接基地、下接網(wǎng)點(diǎn) 的基地廚房，直營(yíng)或者間接為全市5300多個(gè)早餐網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行配送，涵蓋飯館、大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店、標準化菜場(chǎng)、團膳等。隨著(zhù)本年“早餐工程”實(shí)事項目的完 工，全市早餐加工配送基地總數到達24家，工廠(chǎng)化生產(chǎn)、連鎖化運營(yíng)的早餐已占全市早餐供給70%擺布的市場(chǎng)份額。

早餐工程堅持清潔安民、網(wǎng)點(diǎn)便民、價(jià)位親民，在必定程度上提高了城市宜居和生活的美好指數。本年新建成基地廚房的這4家公司，與原先的20家比較，風(fēng) 味更共同，既有上海傳統口味的糕團、點(diǎn)心，更有滿(mǎn)意消費者不一樣口味的臺式手抓餅、匹薩餅、酥餅等。經(jīng)過(guò)市政府實(shí)事項目的施行，24家參建公司也向品牌化、 產(chǎn)業(yè)化、標準化開(kāi)展。1至10月，僅這4家新建成基地廚房的公司完成銷(xiāo)售額1.549億元，同比上升10.7%，在同業(yè)中搶先。老字號虹口糕團廠(chǎng)經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè) 化開(kāi)展，特征商品“年糕團”從虹口走向淮海路商圈，熱氣騰騰的年糕團包油條、包肉松、包咸菜毛豆，變成滬上早餐的新吃法；沈大成鮮肉月餅還進(jìn)入了“東方 CJ”電視購物途徑，半成品鮮肉月餅送到家后，消費者用平底鍋煎上15分鐘就能食用，不用再排長(cháng)隊等待。