酒店是一個(gè)開(kāi)放式的公共場(chǎng)所，存在著(zhù)許多不安全的因素，各種安全問(wèn)題也較為突出。近年來(lái)雖然很多酒店在安全管理方面進(jìn)行了專(zhuān)項整治，但因為各類(lèi)酒店的不斷擴大、經(jīng)營(yíng)模式的變化以及各種人為、管理因素等，酒店的安全還是存在著(zhù)很多隱患，各類(lèi)安全事件層出不窮。2007年9月湖南瀏陽(yáng)市瀏陽(yáng)酒店發(fā)生爆炸，造成9人死亡，25人受傷。2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火，造成10人死亡，35人受傷。2011年10月江西南昌新東方大酒店內，一7歲男孩從酒店五樓天花板的玻璃球內墜落而下，當場(chǎng)死亡。因此，酒店的安全管理防范顯得尤為重要。

一、提高客人安全意識

      酒店安全問(wèn)題的發(fā)生，有很大一部分是由于客人自身的原因造成的。例如，客人疏忽大意而在酒店丟失東西或物品被盜，客人抽煙引起火災等。2010年8月10日，義烏市某酒店2011房間一名敘利亞游客臥床抽煙引起火災。當時(shí)該客人已睡著(zhù)，所幸被該酒店的巡查保安發(fā)現，并立即將火撲滅，未造成進(jìn)一步的損失和人員傷亡。因此，客人應該遵守酒店的規章制度，充分認識到酒店中潛在的不安全隱患。酒店員工也應提醒客人提高警惕，引導客人遵守酒店規定，并妥善保管好自己隨身攜帶的貴重物品。

二、開(kāi)展安全工作培訓，提高員工安全意識

保證客人生命和財產(chǎn)安全是酒店為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提和根本，是酒店最大的社會(huì )效益。酒店經(jīng)濟效益也是以安全為前提和保證的。因此，安全雖然不直接創(chuàng )造經(jīng)濟效益，但是它保障經(jīng)濟效益的實(shí)現。一旦失去安全保障，酒店的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益都會(huì )付之流水。因此酒店做好安全管理，保證客人的生命和財產(chǎn)安全，是向客人負責。同時(shí)也是向經(jīng)營(yíng)管理者自身負責。部分管理層因為只重視經(jīng)濟效益，而忽視了酒店的安全問(wèn)題。比如宴會(huì )廳物品沒(méi)地方擺放，就隨意堆放在安全通道；為追求高利益，一味的讓員工加班，而忽視部門(mén)員工的安全培訓等。因此，酒店管理層首先應高度重視安全，樹(shù)立風(fēng)險意識。

酒店安全工作的關(guān)鍵，其實(shí)就是管理與培訓的問(wèn)題。因此酒店管理人員既要負責檢查與發(fā)現不安全隱患，并及時(shí)糾正，也要負責安全工作的學(xué)習與培訓督導，尤其要重視對一線(xiàn)員工的安全培訓。這些員工往往是跟客人聯(lián)系最密切的，他們可以及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，防患于未然。在大連香格里拉大酒店，曾有一位女性客人因為厭世準備自殺?？头坎繂T工發(fā)現客人情緒不對，仔細觀(guān)察后，馬上報告客房部經(jīng)理和大堂副理，從而阻止了這場(chǎng)悲劇的發(fā)生。因此一線(xiàn)員工的安全意識對于客人和酒店來(lái)說(shuō)，都是至關(guān)重要的。只有加強對他們的培訓，并在日常工作中不斷進(jìn)行強化，他們才能真正地樹(shù)立安全意識，并自覺(jué)地應用到實(shí)際行動(dòng)中。

三、成立安全管理委員會(huì )，制定應急事件處理程序

現在酒店雖然都設立了安全部，但是安全管理不是某個(gè)人或某個(gè)部門(mén)的工作，它需要酒店內每個(gè)員工的努力。因此酒店可以成立安全管理委員會(huì )，由每個(gè)部門(mén)選派一名管理人員組成，其職責是制定、完善和執行酒店的安全計劃，并負責定期對本部門(mén)的員工進(jìn)行安全培訓。安全管理委員會(huì )應意識到自己對酒店客人、員工的人身和財產(chǎn)安全以及酒店財產(chǎn)的安全負有全面的責任。

應急事件是指發(fā)生在酒店中的一些突發(fā)的、重大的不安全事故或事件。從安全角度看，現代酒店中容易產(chǎn)生的應急事件一般有停電事故、客人違法事件以及客人傷、病、亡事故、涉外案件、恐怖襲擊等。同時(shí)還包括一些不可抗自然力產(chǎn)生的災害，如臺風(fēng)、地震、水災、海嘯等。酒店應制定應急處理程序，做好應對的準備工作，并定期培訓。各部門(mén)應熟悉各自職責及應急程序，管理層應加強對員工的培訓。這些程序制定好了，不應是酒店的擺設，更不應是酒店應付上級檢查的工具。而應讓酒店所有員工熟悉，并要定期進(jìn)行演練，真正地起到防患于未然的效果。

四、采用高科技手段，加強酒店安全管理

現在酒店為了提高工作效率，保證服務(wù)質(zhì)量，都應用了大量的高科技手段。高科技不僅可以使酒店服務(wù)質(zhì)量提高，同時(shí)能更好地保證客人及酒店的安全?，F在酒店一般都采取現代化的安全管理措施，安裝有電視監控系統，門(mén)禁系統，自動(dòng)防火、防爆、防盜系統等，使酒店能夠及時(shí)發(fā)現和掌握違法犯罪分子的活動(dòng)和其他侵害因素的侵襲。成功地應用先進(jìn)的科技管理手段輔助酒店的安全管理,不但要求酒店日常操作模式要符合科技的要求，而且需要有相應的科學(xué)管理體系和科技人員配合,使先進(jìn)的科技有效地服務(wù)于酒店的安全管理。

五、定期檢查酒店設施設備，盡量減少安全隱患

火災始終是威脅酒店的一個(gè)重大災難?，F代酒店的諸多功能都集中在同一建筑內，各種電器設備種類(lèi)繁多，用電負荷大，再加上有的電器電線(xiàn)安裝不符合要求，因而成為引起酒店火災的主要原因。據調查，在福建省福州、泉州、廈門(mén)三個(gè)地區主要酒店中，應電器設備故障而引起的火災約占酒店火災總數的54%左右。其主要原因是線(xiàn)路安裝不合規范、線(xiàn)頭裸露、電線(xiàn)老化、動(dòng)物啃咬電線(xiàn)、電器設備安裝不合理、電器本身有故障等。因此，酒店應定期的檢查設施設備，做好相應記錄，避免或減少安全隱患。