一葷兩素及主食管夠吃，蔬菜、瓜果由無(wú)公害果蔬基地專(zhuān)供，米面、肉類(lèi)及用油均采用品牌產(chǎn)品……每天，這些經(jīng)過(guò)層層安全衛生檢驗的食材在沈陽(yáng)市渾南新區的“中央廚房”統一制作成半成品，再經(jīng)過(guò)各個(gè)學(xué)校廚房的簡(jiǎn)單加工，就可以端上學(xué)生們的餐桌了。

　 　10月30日，此項“營(yíng)養廚房”工程目前已在渾南新區的渾南二中、渾南二中附小、渾南四小、渾南五小4所中小學(xué)試點(diǎn)開(kāi)展，約3400名師生已經(jīng)品嘗到營(yíng) 養配餐。在確保安全衛生、不增加家長(cháng)經(jīng)濟負擔的前提下，明年3月，“營(yíng)養廚房”將覆蓋渾南新區所有23所中小學(xué)校，2.5萬(wàn)名學(xué)生將從中受益。

　　每頓正餐費用7至9元

　　渾南新區現有23所中小學(xué)校，在校學(xué)生約2.5萬(wàn)人。目前，“營(yíng)養廚房”為試點(diǎn)的4所中小學(xué)學(xué)生提供午餐，為老師提供早餐、午餐。

　　根據不同標準，目前全區各個(gè)學(xué)校的學(xué)生餐每生每頓費用在6至12元錢(qián)不等。推行“營(yíng)養廚房”工程后，學(xué)生家長(cháng)的經(jīng)濟支出變化不大，現定價(jià)為小學(xué)1至3年級學(xué)生每生每頓7元錢(qián)，小學(xué)4至6年級學(xué)生每生每頓8元錢(qián)，中學(xué)每生每頓9元錢(qián)，老師早餐每人每頓3元錢(qián)。

　　渾南四小的學(xué)生家長(cháng)李紅偉說(shuō)，孩子以前在學(xué)校吃飯每天花6元錢(qián)，現在是8元錢(qián)，孩子吃得好吃得飽比什么都重要，增加2元錢(qián)不算什么。還有學(xué)生家長(cháng)提出，能不能將學(xué)生營(yíng)養餐擴大到早餐，這樣家長(cháng)們會(huì )更省心更放心。

　　“中央廚房”年底建成

　　“中央廚房”預計將于今年年底竣工運行，明年一二月份在區內機關(guān)試供給，明年3月正式為全區23所中小學(xué)校提供餐飲。

　　“中央廚房”建有主食、副食兩個(gè)廠(chǎng)房，工作人員經(jīng)過(guò)無(wú)菌通道進(jìn)入工作區域，蔬菜、瓜果、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)均分區進(jìn)貨、加工、制作，短暫冷藏后的半成品再經(jīng)過(guò)專(zhuān)用車(chē)輛配送至各個(gè)學(xué)校，配送車(chē)程最遠不超過(guò)40分鐘，校內廚房簡(jiǎn)單加工即可食用。

　 　“學(xué)生餐每頓均現作現吃，不留庫存，所有飲食不添加任何防腐劑。”渾南新區機關(guān)餐飲服務(wù)中心主任吳冬介紹，為增加營(yíng)養配餐品種，“中央廚房”還預留了豆 制品加工區，并將在主食區增加面食制作區域，添置烘烤、包子、餃子3條生產(chǎn)線(xiàn)，未來(lái)，學(xué)生們的營(yíng)養餐中還將增加點(diǎn)心、牛奶、水果等間食。

　　“中央廚房”是在一處未使用的閑置廠(chǎng)房基礎上改建而成的，為“全運會(huì )”服務(wù)的部分餐飲設備將在這里得到重新利用，其余設備由政府投資500余萬(wàn)元采購。為“中央廚房”配套的蔬菜基地也將隨著(zhù)配餐范圍的擴大進(jìn)行擴建?！醣緢笥浾?金曉玲