導讀：夏天到了，水果更加暢銷(xiāo)，市場(chǎng)上各種各樣的水果讓人賞心悅目，消費者都會(huì )選擇色澤鮮艷看起來(lái)新鮮的水果，水果商們?yōu)榱俗屗ｕr也是十分用心，水果保鮮劑也是很普遍的在使用。最近網(wǎng)友熱議，現在的水果要小心保鮮劑，對人體有害，水果保鮮劑真的那么可怕嗎？監管部門(mén)有在監管嗎？
　　
　　記者從眾多水果批發(fā)商處了解到，長(cháng)時(shí)間的儲藏、運輸，一些水果容易出現質(zhì)量下降、腐爛等損耗，使用保鮮劑是不可避免的，否則“香蕉幾天就會(huì )爛掉，荔枝外皮也會(huì )很快變成枯黃色，就賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)了。”記者從一些水果銷(xiāo)售商那里了解到，北方地區銷(xiāo)售的水果多是從南方運輸過(guò)來(lái)，為延長(cháng)水果的“壽命”，商販們或多或少會(huì )使用保鮮劑，市場(chǎng)上很容易買(mǎi)到保鮮液、“保鮮粉末”等各種狀態(tài)的保鮮用品。這些產(chǎn)品具有使用后幾個(gè)小時(shí)就使荔枝“舊貌換新顏”的“神奇功效”。然而，由于當地省級質(zhì)檢部門(mén)也未能檢測出其具體成分，尚不能確定其對人體是否有害。
　　
　　內蒙古農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授倪春梅表示，適量使用保鮮劑對水果進(jìn)行保鮮是通行做法，只有過(guò)量使用或者使用非法添加劑才會(huì )危及人體健康。
　　
　　“這類(lèi)國際通用的水果保鮮劑不直接作用于水果，對人體沒(méi)有危害。”倪春梅指出，所謂的“水果保鮮劑”并不屬于《食品添加劑使用標準》中按功能類(lèi)別列舉的２３大類(lèi)添加劑中的任何一類(lèi)，“水果保鮮劑其實(shí)是抗氧化劑、防腐劑和被膜劑等添加劑的俗稱(chēng)，而這些添加劑的用量在國家標準中都有明確規定。”
　　
　　一年四季，各種新鮮水果你方唱罷我登場(chǎng)，這些不同種類(lèi)的水果保鮮劑也同樣是各領(lǐng)風(fēng)騷幾個(gè)月。早已形成了獨特的“保鮮劑”市場(chǎng)。比如記者手中的這袋荔枝保鮮劑，除了可以保鮮外，還可以給荔枝提色增亮，讓荔枝“防風(fēng)吹、太陽(yáng)曬不變黑”，甚至還可以使得顏色差的荔枝“變紅”。更為重要的是，這些保鮮劑價(jià)格非常便宜，拿荔枝保鮮劑做例子，這種一袋能夠噴灑150~300斤荔枝的保鮮劑，零售價(jià)格也僅僅需要10元人民幣，所以在水果運輸過(guò)程中經(jīng)常被采用。
　　
　　很多消費者擔心，如果商販不了解相關(guān)規定，隨意或非法使用添加劑，必然會(huì )帶來(lái)很多隱患。是否有職能部門(mén)對此進(jìn)行監管呢？
　　
　　內蒙古自治區工商局食品流通監督管理處處長(cháng)王仁全認為，目前針對水果領(lǐng)域的監管一直不太明確，根據有關(guān)法律規定，工商部門(mén)不能進(jìn)行農產(chǎn)品抽檢，只有當農產(chǎn)品部門(mén)檢查出問(wèn)題時(shí)，工商部門(mén)才能介入。“盡管呼和浩特市大型超市都設有農副產(chǎn)品檢測室，但這一方面做得還很不夠。”
　　
　　在這個(gè)食品安全事故見(jiàn)慣不怪的年代，期待有關(guān)部門(mén)應厘清職權職責，盡快對進(jìn)入流通領(lǐng)域的水果增加保鮮劑殘留檢測，盡早啟動(dòng)專(zhuān)項檢查。