蜂產(chǎn)品，這一古老行業(yè)，在其誕生千年的歷史長(cháng)河中都不被大多數人所知，而就在近期，卻被推在了風(fēng)口浪尖上，制假、摻假風(fēng)波不斷。輿論的爆炒，使這一行業(yè)暗育的癰疽依然在深層的發(fā)酵，這將是蜂產(chǎn)業(yè)的寒冬？還是產(chǎn)業(yè)必經(jīng)的拐點(diǎn)？
　　
　　摻假為何成為潛規則？
　　
　　日前，央視《每周質(zhì)量報告》連續曝光蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品摻假、造假問(wèn)題，在當前食品安全頻發(fā)的社會(huì )階段，顯得極為敏感。那么為何摻假會(huì )成為行業(yè)潛規則？記者調查后發(fā)現，造假摻假猖獗背后的原因，首先是由于市場(chǎng)需求的暴漲和蜂產(chǎn)品的稀缺。
　　
　　蜂產(chǎn)品作為天然的營(yíng)養保健佳品，伴隨著(zhù)國人對自身健康關(guān)注度的提升，近年來(lái)其價(jià)值越來(lái)越受到消費者的認可。但與此相對應的是，近年來(lái)異常天氣的影響，導致蜂產(chǎn)品原料的嚴重減產(chǎn)。
　　
　　需求的持續旺盛和蜂產(chǎn)品的稀缺兩種相互疊加的因素，勢必導致蜂產(chǎn)品價(jià)格的飆升，而產(chǎn)品價(jià)格上漲就意味著(zhù)摻假者有利可圖，在巨大的利潤誘惑下，制假摻假制造商背信棄義，將道德、責任拋之腦后，進(jìn)行摻假。
　　
　　雖然國家監管部門(mén)從未放松對蜂產(chǎn)品的監管，從2005年就開(kāi)始制定和實(shí)施蜂產(chǎn)品國家標準和保健食品生產(chǎn)許可證制度，為蜂產(chǎn)品的質(zhì)量監控提供執法依據，但是摻假制假者都是化學(xué)高手，加之當前的國家標準檢測體系對設備、技術(shù)和資金都有極高的要求，需要送至秦皇島出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心進(jìn)行檢測，而且，標準中的感官檢測對收購人員的專(zhuān)業(yè)性和責任感也有要求，致使造假者可以蒙混過(guò)關(guān)，成為行業(yè)潛規則的重要原因。
　　
　　城門(mén)失火殃及池魚(yú)
　　
　　“顯然，這是一把雙刃劍”，對于央視的曝光和媒體的大規模跟蹤報道，不少業(yè)內人士表示，雖然在一定程度上有助于整頓行業(yè)、清理不合格產(chǎn)品，起到凈化市場(chǎng)的作用，但是，對整個(gè)行業(yè)的傷害也很大。
　　
　　首先反應的是消費者對所有蜂產(chǎn)品的信任危機，媒體的輪番轟炸，使得本來(lái)就對蜂產(chǎn)品知之甚少、缺少辨別方法的消費者顯得更加迷茫和不適，讓不少常年吃蜂產(chǎn)品的“鐵桿粉絲”都產(chǎn)生了幾分擔憂(yōu)，“在國家權威部門(mén)拿出鑒定結果之前，再也不敢吃任何品牌的蜂膠了”，在記者采訪(fǎng)時(shí)，一位消費者如此表示。
　　
　　行業(yè)中一些嚴格按照國家標準、實(shí)行規范化生產(chǎn)的企業(yè)也在這場(chǎng)風(fēng)波中受到波及，苦不堪言。記者在走訪(fǎng)幾家品牌蜂蜜廠(chǎng)家之后，廠(chǎng)家負責人都向記者反映，在媒體曝光之后，企業(yè)每天都要接到上百個(gè)消費者打來(lái)的電話(huà)，詢(xún)問(wèn)蜂產(chǎn)品質(zhì)量情況。“雖然我們的產(chǎn)品是真材實(shí)料、能夠接受任何嚴格的檢測，但是在這種輿論環(huán)境下，還是會(huì )擔心整個(gè)行業(yè)會(huì )遭遇滑鐵盧”。