導讀：跨入21世紀后，中國經(jīng)濟的飛速增長(cháng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費量的迅猛增加，形成巨大消費潛在市場(chǎng)。據權威部門(mén)統計，目前，在中國咖啡消費量近年來(lái)保持在3萬(wàn)-4萬(wàn)噸之間，每年市場(chǎng)增長(cháng)速度在10%-15%。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。預測2012年我國的消費量將達到12萬(wàn)噸，市場(chǎng)零售額將達到數百億人民幣。
　　
　　國際咖啡組織（ICO）運營(yíng)部主管巴勃羅.迪布瓦也認為中國市場(chǎng)極具潛力。他說(shuō)：“在20世紀60年代的時(shí)候，日本每年僅消費25萬(wàn)包咖啡，而如今其消費量達到了700萬(wàn)包。中國市場(chǎng)也已經(jīng)呈現出沿著(zhù)這一趨勢發(fā)展的跡象，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費市場(chǎng)。”
　　
　　于此同時(shí)，中國咖啡消費品位越來(lái)越高。速溶咖啡己遠遠不能代表咖啡消費了，消費者開(kāi)始認知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè )趣。"文化咖啡"無(wú)疑是現在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當迅速。
　　
　　但是咖啡豆并非產(chǎn)自中國，而且咖啡豆的保鮮時(shí)間較短，這限制了中國咖啡市場(chǎng)的發(fā)展。就一般而言，咖啡生豆保質(zhì)期可以長(cháng)達一年以上，烘焙好的咖啡豆與空氣接觸后最多只能放3天，磨好的咖啡粉與空氣接觸后最長(cháng)也只能放24小時(shí)。
　　
　　而膠囊咖啡解決了咖啡豆的保鮮問(wèn)題。膠囊咖啡是將現研磨成咖啡粉，再裝進(jìn)鋁質(zhì)膠囊的。杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣后變酸，氧化等問(wèn)題。所以每次做出來(lái)的咖啡都很香，那是因為膠囊很好的保存了咖啡的新鮮度，可以這么說(shuō)，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小時(shí)之內的新鮮，所以口味相當贊！而且油沫也很豐富，很順滑。另外現在咖啡膠囊已經(jīng)口味現在也是越來(lái)越完善，可供選擇的余地越來(lái)越開(kāi)闊。
　　
　　另外，膠囊咖啡具操作簡(jiǎn)便、新鮮度高、便于儲存、多種口味、專(zhuān)業(yè)水準的優(yōu)勢。
　　
　　1.操作簡(jiǎn)便：將一顆咖啡膠囊放入膠囊咖啡機，25秒鐘即制作成一杯意式espresso濃縮咖啡，可隨意制作成各式意式咖啡料理。
　　
　　2.新鮮度高：咖啡好壞的關(guān)鍵是新鮮，一袋咖啡豆打開(kāi)后7天后即失去香味，咖啡粉僅保持數小時(shí)新鮮度，咖啡膠囊是優(yōu)質(zhì)精選咖啡豆烘焙磨粉后即刻灌裝，每顆膠囊可制作出新鮮烘焙口味的咖啡。
　　
　　3.便于儲存：咖啡膠囊采用太空艙技術(shù)鋁箔無(wú)氧密封，可使灌裝的新鮮咖啡粉保持兩年內品質(zhì)穩定。
　　
　　4.多種口味：有生產(chǎn)廠(chǎng)商專(zhuān)業(yè)調配烘焙后形成不同口味，消費者可以根據自己喜好選擇，口感穩定。
　　
　　5.專(zhuān)業(yè)水準：由于最新一代軟膠囊咖啡機采用意大利專(zhuān)業(yè)針刺技術(shù)和壓力系統，可萃取出迷人赭紅色的crema,制作出的espresso完全可以和專(zhuān)業(yè)咖啡館中半自動(dòng)商業(yè)咖啡機相媲美，效果比家用自動(dòng)咖啡機大為提高。
　　
　　膠囊咖啡必將成為中國的發(fā)展趨勢。但是目前，膠囊咖啡在中國才剛剛起步，國內只有唯一的一條咖啡膠囊生產(chǎn)線(xiàn)——彌萊谷咖啡制造（上海）有限公司。彌萊谷公司是2011年MERA公司進(jìn)入中國，建立的咖啡烘焙工廠(chǎng)，引進(jìn)意大利最新一代咖啡膠囊全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)“EUROESPRESSO”品牌咖啡膠囊系列及配套咖啡機產(chǎn)品，同時(shí)生產(chǎn)“MERAVALLEY”品牌烘焙咖啡豆。MERA中國公司是《中國上海食品安全企業(yè)標準-焙炒咖啡》的唯一制訂單位，擁有中國QS食品安全質(zhì)量許可證和國際HACCP質(zhì)量體系認證。另外還有其他一些品牌銷(xiāo)售，如：雀巢、LAVAZZA的BLUE、MONODOR摩娜多等幾款。這幾款產(chǎn)品均由國外生產(chǎn)，引進(jìn)國內的。