中國寧波網(wǎng)訊 一大早，在路邊攤點(diǎn)隨手買(mǎi)副大餅油條或是粢飯團，邊走邊啃，很多寧波人這樣吃早餐；而夏天的中午，懶得出門(mén)的上班族打個(gè)電話(huà)讓快餐小店送幾份外賣(mài)……很多人都相信，面向大眾的配餐市場(chǎng)里面真有“黃金”可挖，然而，配餐市場(chǎng)給人的印象一直是“散小亂”。

　　不過(guò)，這種狀況隨著(zhù)現代化生產(chǎn)方式的興起正發(fā)生改變。

　　位于鄞州中心區的“豪味達”食品公司正在籌備二期擴建項目，中央廚房的生產(chǎn)面積將從１萬(wàn)平方米增加至１．５萬(wàn)平方米；北侖宇昕配餐公司今年投入 １２００萬(wàn)元，新建“中央廚房”達到２６００平方米，日均配餐可達１萬(wàn)份，將于下個(gè)月開(kāi)始為１０多家學(xué)校、醫院進(jìn)行配餐服務(wù)；主要針對學(xué)生餐的“福樂(lè )娃” 也在江北區籌建新廠(chǎng)區……一直給人“小打小鬧”印象的甬城配餐市場(chǎng)，如今讓人刮目相看。

　　而這背后，不斷成熟的“中央廚房”標準化制作和流水線(xiàn)生產(chǎn)，讓配餐企業(yè)得以施展拳腳。

　　就在配餐企業(yè)跑馬圈地的背后，記者同時(shí)注意到，今年早些時(shí)候，國家商務(wù)部、財政部聯(lián)合公布了全國１７個(gè)主食加工配送中心建設試點(diǎn)城市和２０家試點(diǎn)企業(yè)名單，試點(diǎn)企業(yè)將獲得中央財政在設備設施實(shí)際投入上５０％的資金補助，以此推動(dòng)大中城市“早餐工程”。

　　目前，寧波“豪味達”、“民生華天早餐”等企業(yè)正在申報試點(diǎn)企業(yè)。

　　記者探訪(fǎng)：

　　看看“中央廚房”是啥樣子？

　　“中央廚房”是近來(lái)甬城配餐市場(chǎng)人氣非常高的一個(gè)詞匯。何為“中央廚房”？通俗地說(shuō)，就是所有的食品原料加工、制作都在一個(gè)現代化程度較高的中央廚房完成，在中央廚房?jì)?，進(jìn)行食品的標準化制作。

　　在位于鄞州石吹拿襠?綺