導讀：隨著(zhù)我國柑桔生產(chǎn)的迅速發(fā)展，柑桔果實(shí)的加工和綜合利用也應得到相應的發(fā)展。柑桔生產(chǎn)與果實(shí)加工是相輔相成又相互制約的兩個(gè)環(huán)節。柑桔生產(chǎn)的發(fā)展能帶動(dòng)果實(shí)加工和綜合利用的發(fā)展，反過(guò)來(lái)，果實(shí)加工和綜合利用的發(fā)展，又會(huì )進(jìn)一步促進(jìn)柑桔生產(chǎn)的發(fā)展。如當今世界頭號柑桔生產(chǎn)大國，又是頭號的柑桔加工大國。
加工業(yè)的發(fā)展，使巴西柑桔產(chǎn)量猛增。上世紀六十年代，巴西柑桔產(chǎn)量?jì)H200多萬(wàn)噸，且90%用于鮮銷(xiāo)。隨后引進(jìn)了柑桔濃縮汁技術(shù)和設備之后，逐步建立起了柑桔汁加工業(yè)，從而大大促進(jìn)了巴西柑桔的發(fā)展，到八十年代末，柑桔產(chǎn)量便猛增到1600多萬(wàn)噸，加工量占總產(chǎn)量的75%左右。目前世界柑桔年產(chǎn)量1億噸左右，其中50%用于加工成1600多種產(chǎn)品，成為人類(lèi)食品和化工原料的重要來(lái)源。加工品種，以柑桔汁為主，柑桔汁已擠身于當今世界“三大飲料”之一，與茶、咖啡并駕齊驅。其次是罐藏制品的柑桔醬等。
果蔬機械
柑桔果實(shí)最適合加工綜合利用。柑桔制汁或制罐后，約剩50%的皮渣，從皮渣中還可提取色素、果膠、香精油等經(jīng)濟價(jià)值較高的副產(chǎn)品，同時(shí)還可用皮渣制作動(dòng)物飼料，所以，柑桔果實(shí)的加工和綜合利用潛力巨大，也是現代柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必需環(huán)節。
2012年，我國自主研發(fā)的首條NFC柑橘自動(dòng)剝皮榨汁成套生產(chǎn)線(xiàn)由國家農產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心研究成功，并由楊凌紅桑果食品技術(shù)有限公司制造下線(xiàn)，這標志著(zhù)我國柑橘汁加工裝備從引進(jìn)、消化、吸收到自主研發(fā)已進(jìn)入快車(chē)道。
我國作為世界柑橘主產(chǎn)國，柑橘栽培面積和產(chǎn)量分別居世界的第一和第二位。改革開(kāi)放以來(lái)，柑橘加工業(yè)發(fā)展較快，尤其是傳統的柑橘罐藏產(chǎn)業(yè)，通過(guò)引進(jìn)和自主創(chuàng )新，在工藝技術(shù)和裝備上已經(jīng)達到國際水平。柑橘汁加工雖已起步，但受制于原料生產(chǎn)和加工設備的影響，進(jìn)程曲折，發(fā)展緩慢。過(guò)去，我國先后引進(jìn)十多條柑橘汁生產(chǎn)線(xiàn)，由于加工原料和加工成本高，大多設備閑置或轉做他用，目前我國橙汁消費量的85%依賴(lài)進(jìn)口，仍處于“榨汁不如買(mǎi)（進(jìn)口）汁”的現實(shí)之中。
記者了解到，NFC果汁即非濃縮還原汁，是水果經(jīng)過(guò)榨汁后直接進(jìn)行巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中加工而成。由于這種鮮榨果汁在加工過(guò)程中受熱時(shí)間比較短，所以營(yíng)養損失比較少，而且更好地保持了新鮮水果的原汁原味，市場(chǎng)前景樂(lè )觀(guān)。但國內NFC果汁的加工技術(shù)還相對落后，尤其是在眾多鮮果原產(chǎn)地很難建立大型果汁加工廠(chǎng)的情況下，加工NFC果汁的成本會(huì )相對較高。
該NFC柑橘果汁生產(chǎn)線(xiàn)項目在西北農林科技大學(xué)孫學(xué)義教授的主持下，通過(guò)4年的努力，在柑橘汁加工工藝和設備制造方面都取得了重大創(chuàng )新和突破。該生產(chǎn)線(xiàn)采用了機械剝皮、產(chǎn)地鮮榨、三段滅酶殺菌工藝和全電子電動(dòng)無(wú)菌灌裝等專(zhuān)利技術(shù)設備，生產(chǎn)出的鮮榨柑橘汁顏色鮮亮，口味純正，為我國柑橘果汁加工業(yè)創(chuàng )出了一條新路。
國家農產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心研究成功的NFC柑橘自動(dòng)剝皮榨汁成套生產(chǎn)線(xiàn)，具有操作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟實(shí)惠、規模適度等特點(diǎn)，可以成為一個(gè)可移動(dòng)NFC鮮柑橘原汁加工小工廠(chǎng)。
該生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現了
