導讀：包裝行業(yè)屬于配套行業(yè)，涉及國民經(jīng)濟的許多領(lǐng)域，特別是食品行業(yè)與飲料行業(yè)，更是依賴(lài)于包裝行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和配套服務(wù)。談到今年9月1日開(kāi)始實(shí)行的大豆新國標，衛會(huì )長(cháng)認為對豆制品行業(yè)來(lái)說(shuō)是好事情，豆制品加工企業(yè)會(huì )嚴格按照相關(guān)標準執行，國標嚴格了對于企業(yè)來(lái)說(shuō)降低了企業(yè)風(fēng)險，是好事情。“2010年的展會(huì )，比上屆展位面積增加了50%，這也預示著(zhù)中國豆制品行業(yè)的發(fā)展勢頭。中國的大豆食品將迎來(lái)更好的發(fā)展前景，邁上新高度！”對于中國豆制品未來(lái)的發(fā)展，衛會(huì )長(cháng)充滿(mǎn)信心。
豆制品行業(yè)現狀
目前全國豆制品行業(yè)正處于從傳統式作坊向現代化工廠(chǎng)轉變的過(guò)程中，行業(yè)內既有先進(jìn)水平的工廠(chǎng)，也有無(wú)牌無(wú)證的黑作坊，而且黑作坊占絕大多數。因此，無(wú)論是管理能力，設備先進(jìn)度，人員水平還是生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境都存在很大的差異，表現在產(chǎn)品的質(zhì)量也有千差萬(wàn)別。據我公司了解，到目前為止，在貴地建一家正規的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)前景和社會(huì )效應都十分可觀(guān)。
豆制品的社會(huì )發(fā)展趨勢
由于中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，各家企業(yè)普遍出現招工難的現象，同時(shí)民工工資不斷上漲，而作坊式的豆制品生產(chǎn)用人多、勞動(dòng)強度大，所以給傳統豆腐坊生產(chǎn)上帶來(lái)了一定的難度和大大提高了運作成本。而機械化、工廠(chǎng)化的豆制品生產(chǎn)大大降低了工人數量和勞動(dòng)強度，這也是社會(huì )在進(jìn)步的一個(gè)表現。
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國豆腐機械已成為機械工業(yè)中十大行業(yè)之一，為我國包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。但目前，封箱膠帶機我國豆腐機械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大抵相當，與發(fā)達國家相去甚遠。豆腐機械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產(chǎn)規模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多。根據食品和豆腐機械工業(yè)協(xié)會(huì )的統計，中國目前有豆腐機械廠(chǎng)商3,600多家，但產(chǎn)值及銷(xiāo)售額超過(guò)億元的現在只有20家。
豆制品機械發(fā)展新趨勢
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各種食品加工品的出現，對包裝技術(shù)和包裝設備都提出了新的要求，豆腐機械在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越大的作用。目前豆腐機械競爭日趨激烈，而高度自動(dòng)化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設備越來(lái)越受到行業(yè)的青睞。
進(jìn)入21世紀以來(lái)，較之傳統豆腐機械，新型豆腐機械要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動(dòng)化等特點(diǎn)。未來(lái)的豆腐機械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢，促進(jìn)包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、封箱膠帶機動(dòng)力負載控制等新型智能設備已經(jīng)普遍應用到豆腐機械設備中，使設備使用者在操作過(guò)程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
據了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的豆腐機械在設計、制造及技術(shù)性能等方面則居于領(lǐng)先地位。最近幾年，這些國家包裝和食品機械設備發(fā)展呈現出新的趨勢。
工藝流程自動(dòng)化程度越來(lái)越高。目前自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線(xiàn)中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動(dòng)作。每個(gè)機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監控包裝動(dòng)作并將信息反饋到電腦以調整動(dòng)作
