導讀：目前，世界先進(jìn)食品包裝機械的發(fā)展已呈現出集機、電、氣、液、光、磁、生為一體的勢頭，生產(chǎn)的高效率化、產(chǎn)品節能可回收化、高新技術(shù)實(shí)用化、智能化已成趨勢，這也應該是我國食品包裝機械業(yè)的主流發(fā)展方向。在產(chǎn)品結構調整方面，要盡快改變以低技術(shù)含量為主的狀況，學(xué)習國外先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)高效低耗、產(chǎn)銷(xiāo)對路的大型成套設備和高新技術(shù)產(chǎn)品，根據國情開(kāi)發(fā)出適用的食品包裝設備，加速食品包裝機械的更新?lián)Q代，進(jìn)一步開(kāi)拓國內國際市場(chǎng)。
我國的必須走專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡(jiǎn)單重復，擴大生產(chǎn)數量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專(zhuān)、做強。
迄今為止，方便面已經(jīng)跨過(guò)了三個(gè)發(fā)展階段。方便面的問(wèn)世是第四個(gè)階段?；仡櫡奖忝姘l(fā)展的前三個(gè)階段，它的變革總是停留在形式上，一次次的變化原料依舊是小麥，工藝是壓延、切條、油炸。而全新問(wèn)世的方便面則以玉米、雜糧為原料，通過(guò)擠壓非膨化最新工藝制作的方便面，滑潤爽口、筋斗有力、味道清香。由于它采取的是擠壓成條、熟化的先進(jìn)工藝，原糧營(yíng)養成分不被破壞分毫。
我國食品包裝機械行業(yè)形成于上世紀70年代末、80年代初，90年代進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，目前已經(jīng)整體進(jìn)入產(chǎn)品結構調整和提高創(chuàng )新能力時(shí)期。我國重袋食品包裝機械的發(fā)展也隨著(zhù)水泥袋和其它大容量食品包裝袋的改進(jìn)而不斷發(fā)展。以水泥食品包裝為例，隨著(zhù)鐵桶、木箱、草袋、麻袋以及以后的多層縫口紙袋，發(fā)展到今天的以新材料、新袋型為主的袋裝水泥，走過(guò)了漫長(cháng)的歷程。
目前全國擁有方便面生產(chǎn)線(xiàn)達兩千多條，但真正上規模生產(chǎn)能夠保持正常開(kāi)工作業(yè)的僅三四百條左右。中國方便面發(fā)展的幾年也是大多數中小企業(yè)潰敗的幾年，
康師傅、統一、華龍三家獨大，新資本、新品牌的相繼涌入，中國方便面業(yè)大浪淘沙的情況仍在繼續。國內相關(guān)行業(yè)內人士由此得出看法：中國的方便面市場(chǎng)正面臨激烈競爭，甚至很有可能整個(gè)市場(chǎng)將重新洗牌。盡管時(shí)下的競爭將引起方便面市場(chǎng)怎樣的變革我們
不得而知，但是可以肯定的是，在這個(gè)市場(chǎng)中，無(wú)論是目前處于強勢還是弱勢的企業(yè)，都能感受到其中的兔死狐悲或者信誓旦旦的心情。
業(yè)內人士透露，國內的方便面市場(chǎng)是一個(gè)不飽和的市場(chǎng)，空間很大，據有關(guān)機構統計，目前中國內地人均每年消費方便面約１５包，而飲食習慣相似的日本和韓國分別達到為４４包和８０包，日本一個(gè)行業(yè)商會(huì )認為，直到年人均消費方便面達到３０包，方便面行業(yè)的發(fā)展才將趨于平穩。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)孟素荷說(shuō)，我國現在的方便面市場(chǎng)還遠未成熟，
甚至還可以說(shuō)，這個(gè)行業(yè)還正處在發(fā)展的階段。
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，ydskyye各種食品、水產(chǎn)加工品的出現，對食品包裝技術(shù)和設備都提出了新的要求。目前方便面生產(chǎn)線(xiàn)競爭日趨激烈。未來(lái)的方便面生產(chǎn)線(xiàn)將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設備。
方便面生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機多功能、多功能生產(chǎn)線(xiàn)上。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應用熱管和冷封口技術(shù)。
