導讀：因地處南方高溫高濕地帶，糧食儲存環(huán)境惡劣，蟲(chóng)、霉、鼠害及禽畜取食現象嚴重，糧食產(chǎn)后損失數量巨大。記者近期在廣西、湖南采訪(fǎng)了解到，受糧食儲存技術(shù)落后、設施簡(jiǎn)陋限制，廣西年損失糧食達13.5億公斤左右，相當于170萬(wàn)畝的產(chǎn)量;湖南每年因此儲存不當造成的損失約20億公斤。專(zhuān)家建議，還應進(jìn)一步加大科技支撐力度，通過(guò)采納先進(jìn)的烘干設備、改善存儲等方式，減少糧食損耗。
我國糧食儲存損失嚴重 烘干設備有望催生糧食夢(mèng)想 湖南省常德市漢壽縣土壤肥沃，一畝地兩季年產(chǎn)稻谷可達1000公斤以上。然而，與高產(chǎn)量并存的卻是高損耗。有種植大戶(hù)反映，因缺少晾曬場(chǎng)地和倉儲設備，每年霉掉的和被老鼠吃掉的糧食約占糧食總產(chǎn)量的兩成。
每年農忙時(shí)節，漢壽縣大南湖鄉種植大戶(hù)孫文賢幾乎沒(méi)有睡覺(jué)時(shí)間，但仍然無(wú)法在短時(shí)間內將數十萬(wàn)公斤稻谷全部晾曬完畢。加上缺少場(chǎng)地，曬稻谷成為一件麻煩事。他說(shuō)，當地最大一塊曬坪面積只有2畝，一次最多能曬1萬(wàn)多公斤稻谷。“尤其秋冬季節陰雨天氣多，一旦壞天氣持續時(shí)間長(cháng)，稻谷晾曬就成為大問(wèn)題。”
記者了解到，“產(chǎn)量越多，損失越大”成為不少種植大戶(hù)頭疼的問(wèn)題。大南湖鄉農民宋連發(fā)去年9月儲存了1萬(wàn)多公斤稻谷，因遭鼠患，半年多時(shí)間里就損失了150公斤。宋連發(fā)家的“糧倉”在自家老房子內，兩扇門(mén)都是木頭材質(zhì)，被老鼠咬穿的洞有拳頭大小，打包好的稻谷散落一地。
記者在廣西一些縣區走訪(fǎng)了解到，基層不少糧庫設施落后，一些糧庫甚至修建于上個(gè)世紀50年代，影響糧食存儲安全。興業(yè)縣現有14個(gè)糧庫，其中10多個(gè)糧所位于鄉鎮上。興業(yè)縣糧食儲備管理公司經(jīng)理王永廣告訴記者，他每個(gè)星期都要到各個(gè)鄉鎮檢查糧食存儲情況，“每到一個(gè)糧庫都要進(jìn)行溫度、霉變、蟲(chóng)害等指標檢查，工作量大。”
我國應大力提高糧食儲存技術(shù) 糧食部門(mén)運用新設施，改善儲糧環(huán)境，提高工作效率。針對我市糧食收購設備落后、儲糧環(huán)境差這一情況，國家發(fā)改委、國家糧食局于2010年正式啟動(dòng)農戶(hù)科學(xué)儲糧專(zhuān)項工作，通過(guò)中央、地方補助和農戶(hù)自籌相結合的方式為農戶(hù)建造小型鐵皮糧倉。另外，糧食出入庫應實(shí)現機械化，儲存實(shí)現機械通風(fēng)，熏蒸實(shí)現藥物環(huán)流，檢斤實(shí)現電子計量，測溫實(shí)現電腦控制。通過(guò)運用新設施后，有效地降低了糧食出入庫費用，降低了勞動(dòng)強度，提高了工作效率，確保糧食質(zhì)量。
糧食部門(mén)創(chuàng )新新技術(shù)，力求綠色儲糧，確保糧食安全。過(guò)去糧食熏蒸一直以來(lái)采用常規熏蒸，不僅用藥多，還可能污染糧食，而且成本高，勞動(dòng)強度大?？萍既藛T通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng )新了膜下環(huán)流熏蒸新技術(shù)，有效地抑制了糧食的劣變，使儲存糧食幾乎沒(méi)有出現黃變現象。同時(shí)，他們還創(chuàng )新了機械通風(fēng)的保糧新技術(shù)，進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢測，避免發(fā)生通風(fēng)短路或結露現象，確保了倉內糧堆溫度穩定。
糧食部門(mén)采取新方法，提升糧食品質(zhì)，創(chuàng )造經(jīng)濟價(jià)值。在保糧中，采取保濕通風(fēng)的新方法，使儲糧出庫損耗率從原來(lái)的1.8%降低到0.96%，儲存糧食含水量控制在13.5%左右。通過(guò)采取ì進(jìn)糧期適當降濕、保糧期保濕、出糧期增濕î的通風(fēng)新方法，糧食水分和損耗得到有效控制和降低，僅一年創(chuàng )造經(jīng)濟價(jià)值達到100萬(wàn)元。為了解決糧農賣(mài)水分略微超標的糧食，糧食收貯部門(mén)采取就倉干燥的方法，將水分超標的糧食放入指定倉房，應用離心風(fēng)機將干熱的空氣送入糧堆中，達到干燥糧食的目的，確保了高水分的儲糧安全，糧食保管損耗降低了1.5%。
我國糧食部門(mén)應運用新設施，創(chuàng )新新技術(shù)，采取新方法，不斷提高科學(xué)保糧水平，使糧食儲存邁上新臺階，全力使儲糧達到了“一符四無(wú)”（“一符”指賬賬、賬實(shí)相符，“四無(wú)”指無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、無(wú)鼠雀、無(wú)事故。），儲糧安全率達到100%，實(shí)現了“低損耗、低污染、低成本、高質(zhì)量、高營(yíng)養、高效益”。
因此，中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，發(fā)展糧食烘干產(chǎn)業(yè)，加速糧食生產(chǎn)全程機械化，最大限度地減少儲糧損失，是確保豐產(chǎn)豐收、穩定糧食總量的重要途徑，也直接影響糧食的等級、加工質(zhì)量和食用品質(zhì)，從而影響到糧農和糧食流通企業(yè)的經(jīng)濟效益和人們的生活質(zhì)量，影響到糧農糧商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性。
