導讀：真空包裝是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。時(shí)下，正值楊梅采購高峰期，今年臨海市白水洋黃沙楊梅專(zhuān)業(yè)合作社采用真空包裝，為農戶(hù)拓寬銷(xiāo)售渠道，實(shí)現產(chǎn)值增收。　　
　　6月25日，臨海市白水洋黃沙楊梅專(zhuān)業(yè)合作社內，工人們忙著(zhù)為剛采收的東魁楊梅精選裝箱，準備發(fā)往蘭州、北京、成都等各大城市。該合作社針對今年楊梅團購銷(xiāo)售“冷冬”的現狀，積極開(kāi)拓北方市場(chǎng)，為梅農解決楊梅銷(xiāo)售難。至目前已有1萬(wàn)多箱真空包裝楊梅通過(guò)快運銷(xiāo)往北方。
　　
　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個(gè)原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。真空除氧除了抑制微生物的生長(cháng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養價(jià)值。
　　
　　隨著(zhù)我國真空機械行業(yè)的快速發(fā)展，國內的真空袋生產(chǎn)行業(yè)也獲得了相應的發(fā)展，年增長(cháng)率和利潤率都居國內各行業(yè)前列，被廣泛應用于包裝工業(yè)、農業(yè)、汽車(chē)制造業(yè)、石油化工業(yè)等行業(yè)中，因此，近年來(lái)真空袋生產(chǎn)行業(yè)獲得了長(cháng)足的發(fā)展，且發(fā)展前景可觀(guān)。
　　
　　首先，真空加工機械行業(yè)進(jìn)步迅速。生產(chǎn)設備是行業(yè)發(fā)展的基礎和動(dòng)力，現代社會(huì )發(fā)展日新月異，各行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)尤其迅速，真空袋生產(chǎn)行業(yè)也是如此，新技術(shù)的出現使得真空袋加工機械的能耗降低、產(chǎn)能提高，有效推動(dòng)了真空袋生產(chǎn)效率，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。
　　
　　其次，真空袋生產(chǎn)行業(yè)綠色環(huán)保發(fā)展趨勢明顯。社會(huì )文明程度的提高使得綠色環(huán)保成為真空袋生產(chǎn)行業(yè)的重要生產(chǎn)理念，近年來(lái)，真空袋生產(chǎn)行業(yè)不但對環(huán)保真空袋的研究得到有效深入，真空袋的回收率也不斷提高。真空袋生產(chǎn)行業(yè)的綠色發(fā)展趨勢，不僅推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步，也對保護自然環(huán)境做出了巨大貢獻。