導讀：歐盟對華發(fā)起光伏“雙反”戰鬧得沸沸揚揚，這邊，中國商務(wù)部啟動(dòng)對歐盟葡萄酒的“雙反”調查，好不熱鬧。日前，有消息稱(chēng)，歐盟打算就中國對特種鋼管征收高額關(guān)稅向WTO提起訴訟?？磥?lái)，光伏葡萄酒還沒(méi)完，中歐更大貿易戰或在后。但不用擔心，這一切不會(huì )涉及到食品機械行業(yè)，實(shí)在是因為我國的食品機械還達不到貿易順差。 
食品機械行業(yè)轉型升級：內生性增長(cháng)才是王道 據不完全統計，國內現有的食品機械生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會(huì )有15%的企業(yè)轉產(chǎn)或者倒閉，又有大約同等數量的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，市場(chǎng)狀態(tài)具有不穩定因素。另外我國的食品工業(yè)對食品機械的需求相對較大，加之上述所提及的我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)現存的劣勢，這就使我國食品機械產(chǎn)品的引進(jìn)呈現出日益增長(cháng)的趨勢。
我國食品機械行業(yè)經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，也有了可喜的成績(jì)，各式各樣的食品機械層出不窮。不過(guò)，這只是相對過(guò)去而言，我國食品機械行業(yè)與歐美發(fā)達的相比，實(shí)力差距還很大。根據國際著(zhù)名調查機構對全球各大食品加工機械企業(yè)的調查，大膽預言未來(lái)十幾年食品加工機械行業(yè)將會(huì )發(fā)生革命性的變化，這將為整個(gè)食品加工機械行業(yè)帶來(lái)新的契機。
現階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場(chǎng)對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據了很重的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場(chǎng)有壓倒性的優(yōu)勢，國外的競爭市場(chǎng)相當激烈。我國的企業(yè)能在國際市場(chǎng)中有一席之位的只有區區幾家。
目前，我國食品機械行業(yè)存在著(zhù)產(chǎn)品品種少、成套性不強、科技開(kāi)發(fā)能力薄弱、性能不穩定等問(wèn)題，與國外食品機械行業(yè)的差距較大。因而，國內大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進(jìn)國外全新的或使用過(guò)的食品機械產(chǎn)品，引進(jìn)國外的食品機械產(chǎn)品在現階段已成必然趨勢。
巨大的產(chǎn)業(yè)規模和低廉的生產(chǎn)成本，是中國食品機械產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。但短板顯而易見(jiàn)，缺乏核心技術(shù)，產(chǎn)業(yè)的高端環(huán)節受制于人。沒(méi)辦法將組件做成系統，即使產(chǎn)品走出國門(mén)，賺取的也不過(guò)是附加值中的低端部分。從另一角度看，遇到瓶頸的同時(shí)也是轉型發(fā)展的好契機。
在外延式擴張基本走到盡頭之后，內生性增長(cháng)才是產(chǎn)業(yè)轉型升級、做大做強的王道。一方面，要加快掌握核心技術(shù)，加快技術(shù)創(chuàng )新，加快企業(yè)重組和行業(yè)整合；另一方面，加快培育國內市場(chǎng)，加快從國家層面推動(dòng)國內食品機械利用的終端消費市場(chǎng)。
食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障。食品機械產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產(chǎn)環(huán)節中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結構等方面的衛生性、環(huán)保性等因素將會(huì )直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著(zhù)人們的生命健康。
中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，雖然近幾年國內食品機械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍滿(mǎn)足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進(jìn)入結構調整的發(fā)展時(shí)期，更需要各食品機械廠(chǎng)家全力配合，多方投入技術(shù)力量，結合我國實(shí)際情況，生產(chǎn)出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門(mén)也相當重視農產(chǎn)品加工業(yè)及食品加工行業(yè)，這也為食品機械廠(chǎng)家創(chuàng )造了良好的政策環(huán)境及市場(chǎng)環(huán)境。機遇和風(fēng)險永遠都是并存的，遇到瓶頸的同時(shí)也是轉型發(fā)展的好契機。
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