導讀：對于食品機械生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，技術(shù)創(chuàng )新不是簡(jiǎn)單的引進(jìn)國外技術(shù)，而是實(shí)現真正的自主創(chuàng )新，但“不經(jīng)寒徹骨，怎得梅花香”，中國食品機械設備網(wǎng)相信五年之后食品機械企業(yè)將迎來(lái)一批高端的產(chǎn)品，能夠與國外產(chǎn)品比肩。
　　
　　大黃鴨“游”到杭州了。天雷滾滾！一群根本沒(méi)去維多利亞港看過(guò)RubberDuck大黃鴨的人，日前策劃了一次鴨子游錢(qián)塘江的活動(dòng)。據報道，像錢(qián)塘江這樣亮相大黃鴨的，在武漢、佛山、蕪湖、無(wú)錫、全國城市的開(kāi)發(fā)商中都有出現。
　　
　　其實(shí)，“山寨大黃鴨”在中國各地泛濫，不僅版權問(wèn)題應該引起重視，這背后折射的社會(huì )文化心理，更是耐人尋味。由于香港大黃鴨最近比較火，因此來(lái)自全國各地模仿。應該說(shuō)，這也算得上是一種“拿來(lái)主義”，什么東西受歡迎，就急急忙忙地“拿來(lái)”為我所用。這種“拿來(lái)主義”不只是表現在這次“大黃鴨”現象中，也不只是表現在地產(chǎn)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)里，而是在經(jīng)濟社會(huì )生活的許多領(lǐng)域都很常見(jiàn)，甚至食品機械行業(yè)也“好這一口”。
　　
　　目前食品機械行業(yè)技術(shù)食品不高，準入門(mén)檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化現象嚴重。筆者不禁想起今年5月在第十七屆中國烘焙展上，常州市風(fēng)雷精密機械有限公司把展臺設計成封閉式的，進(jìn)去參觀(guān)要出示參展證。對此，公司銷(xiāo)售總監王華表示，“每年風(fēng)雷有新品推出，馬上就被同行模仿，這樣實(shí)在是無(wú)奈之舉”。
　　
　　我國食品機械行業(yè)在引進(jìn)國際高端設備時(shí)，一味的“拿來(lái)”，沒(méi)能進(jìn)行很好的消化、吸收、創(chuàng )造，沒(méi)能在市場(chǎng)跟蹤分析中，加強自主創(chuàng )新能力，把握市場(chǎng)的先機，因此，一直跟在國外企業(yè)的后面，沒(méi)有競爭優(yōu)勢，沒(méi)有市場(chǎng)主動(dòng)權。
　　
　　只是，“拿來(lái)”之后，“好東西”全都成了“山寨版”，往往失去了原有的韻味。“拿來(lái)”的東西往往失去了原來(lái)的品質(zhì)，有些“拿來(lái)”甚至就是“亂來(lái)”，不僅有侵權之嫌，客觀(guān)上也降低了企業(yè)的品位與要求，并反過(guò)來(lái)阻礙了食品機械企業(yè)的創(chuàng )新活力。
　　
　　雖然大量的引進(jìn)縮小了我國與國外先進(jìn)設備間的距離，但是國外先進(jìn)的研發(fā)能力，我們沒(méi)能掌握，研發(fā)成果層出不窮，研發(fā)趨勢日趨多樣，如果我們永遠跟在國外優(yōu)勢企業(yè)身后，則永遠只能在社會(huì )化大生產(chǎn)的必然趨勢中做配套加工，而無(wú)法使品牌崛起，無(wú)法振興民族工業(yè)。
　　
　　健康的“拿來(lái)主義”要尊重別人的版權等權利，因為這涉及到公平正義；“拿來(lái)”更要追求原創(chuàng )，因為創(chuàng )新才是一個(gè)民族和社會(huì )永恒的活力。對食品機械企業(yè)來(lái)說(shuō)，我們可以拿來(lái)，但真正拿來(lái)的是自主創(chuàng )新精神。如作為包餡機供應商的臺灣百城機械，致力于研究全球的先進(jìn)技術(shù)，包括日本的包餡機設備。據了解，百城20年組裝日本中古機器700多臺，經(jīng)過(guò)多年摸索有了技術(shù)突破，開(kāi)發(fā)出自己的專(zhuān)利產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全球。
　　
　　我國食品機械行業(yè)經(jīng)過(guò)長(cháng)期的市場(chǎng)擴容期，目前已經(jīng)進(jìn)入整合與調整的時(shí)期，產(chǎn)業(yè)結構的不均衡已經(jīng)影響到行業(yè)的運轉，成套的大型設備仍需依賴(lài)進(jìn)口的情況也沒(méi)有得到明顯改觀(guān)，技術(shù)的過(guò)渡依賴(lài)阻礙了我國食品機械通向國際化市場(chǎng)的道路，持續穩定的局面已變得持續滯后了。
　　
　　我們知道，食品機械產(chǎn)品的技術(shù)含量體現在加工工藝和技術(shù)裝備上，工藝是核心手段，裝備是研發(fā)、驗證、制造的關(guān)鍵。國外先進(jìn)食品機械企業(yè)銷(xiāo)售給我們的是技術(shù)和服務(wù)的附加值，我們吸納的則是批量生產(chǎn)、更新設備、擴張規模的增長(cháng)額，這不得不引發(fā)我們的深思。
　　
　　如果從發(fā)展的角度來(lái)看，這30多年，前20年或者是前10年，是告別食物短缺時(shí)代，大眾需要吃得更加營(yíng)養、更加健康。后邊這一二十年，應稱(chēng)為蓬勃發(fā)展、快速發(fā)展，從未有過(guò)的更好、更安全、更健康的時(shí)代。
　　
　　然而由于我國食品機械水平還處于初級發(fā)展階段——“先天的不足”，國際化經(jīng)營(yíng)之路有頗多的溝坎需要逾越，整體發(fā)展水平較發(fā)達國家還有差距。如何突破這一發(fā)展瓶頸，我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)必須做好應對，這樣才能為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步奠定基礎。
　　
　?。ū疚挠?strong>中國食品機械設備網(wǎng)原創(chuàng )提供，轉載請注明來(lái)源鏈接。）