導讀：日前媒體曝光稱(chēng)不法商家將未經(jīng)檢驗的狐貍、水貂、老鼠等肉品摻雜至羊肉中銷(xiāo)往多地的農貿市場(chǎng)。為了降低成本，廠(chǎng)家更是無(wú)所不用其極，除了用鴨肉，老鼠肉等廉價(jià)肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些廠(chǎng)家在加工肉卷時(shí)還會(huì )注水，為了確保加到肉卷里的水分不流失，他們還會(huì )在里面加一種保水劑的東西。
假羊肉事件促正規羊肉屠宰場(chǎng)訂單大增
記者從有關(guān)部門(mén)獲悉，日前菏澤牡丹區食品安全委員會(huì )組織工商、質(zhì)監、食品藥品監管、畜牧、公安等多個(gè)部門(mén)在全區范圍內開(kāi)展了專(zhuān)項整治行動(dòng)，對羊肉生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節進(jìn)行全面嚴格檢查。
“現在假羊肉查處這么厲害，作為飯店我們一定會(huì )保證羊肉的質(zhì)量，從正規的屠宰場(chǎng)購買(mǎi)羊肉，并要求一定要有羊肉的檢疫證明或檢疫標識。”13日，位于康莊路的一家飯店老板說(shuō)。
假羊肉事件爆發(fā)后，引發(fā)了政府和市民的關(guān)注，各地政府都開(kāi)始了相應的專(zhuān)項檢查行動(dòng)。許多超市、飯店開(kāi)始重視羊肉來(lái)源，客觀(guān)上促使菏澤的一些正規的羊肉屠宰企業(yè)訂單大增，出廠(chǎng)羊肉價(jià)格也有微漲。
“這兩年羊肉行情一直很好，今年的羊肉價(jià)格比2010年上漲了30%。”據介紹，肉聯(lián)廠(chǎng)每天屠宰約300只羊，主要是從內蒙、陜西等地拉到菏澤，也有部分本地養殖場(chǎng)的羊，每斤14元。出廠(chǎng)價(jià)在4.5萬(wàn)到5萬(wàn)元一噸，每斤平均25元左右，除此之外，羊的皮毛也能賺不少。
譚承德介紹，本來(lái)禽流感事件就造成了牛羊肉市場(chǎng)的火爆，經(jīng)過(guò)“假羊肉事件”的曝光，政府對市場(chǎng)進(jìn)行檢查規范，許多超市等買(mǎi)家也開(kāi)始空前重視羊肉質(zhì)量，使得市場(chǎng)上流出的假羊肉少了，凈化了羊肉市場(chǎng)。與此同時(shí)，正規屠宰場(chǎng)羊肉的需求量就開(kāi)始大增，價(jià)格也隨之上漲。
“因為市場(chǎng)上沒(méi)人敢銷(xiāo)售假羊肉了，就最近幾天，我們的羊肉訂單增加了40%，每天的產(chǎn)量也由3噸漲到4噸，因為供不應求，每噸價(jià)格也隨之上漲了一千元到兩千元。”譚承德說(shuō)，為了增加養殖戶(hù)的積極性，他們收購的活羊價(jià)格每斤也上漲了4毛錢(qián)。
由此可見(jiàn)，假羊肉事件客觀(guān)上對于羊肉行業(yè)的改善也很有益處。菏澤市鄆城縣魯羊肉聯(lián)廠(chǎng)主要收購活羊進(jìn)行分割，出售羊腿、羊排等產(chǎn)品。這兩天公司開(kāi)足了馬力生產(chǎn)，據公司負責人譚承德介紹，假羊肉事件沒(méi)有給企業(yè)帶來(lái)影響，反而是訂單大增。
