青島連續檢出不合格食品包裝
　　
　　近日，山東青島檢驗檢疫局連續檢出兩批出口的紙質(zhì)食品包裝盒不合格，包裝件數20余萬(wàn)件。經(jīng)檢測，該批紙盒接觸食品的內表面熒光物質(zhì)嚴重超標，遠遠超出了國家標準規定的不大于5cm2/100cm2的要求。青島局依法禁止該批貨物用于食品包裝。
　　
　　經(jīng)調查，該批貨物熒光物質(zhì)超標的原因是企業(yè)采購了不合格的原紙。由于原木紙漿價(jià)格在每噸10000元以上，而再生紙漿一般在每噸5000元左右，因此一些不法廠(chǎng)家為了降低成本，使用再生紙漿和人工增白的方法達到與原木紙漿同樣美觀(guān)的效果。在此，檢驗檢疫部門(mén)提醒生產(chǎn)企業(yè)，一要加強對原材料供應商的管理，健全供應商評價(jià)和淘汰機制，杜絕采用低質(zhì)價(jià)廉的原材料用作食品接觸的內包裝；二要不斷完善原材料的自檢自控，除要求供應商提供自檢報告外，還應常態(tài)化委托有資質(zhì)的第三方實(shí)驗室進(jìn)行安全衛生項目檢測，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全從源頭上得到控制。
　　
　　缺乏必要培訓
　　
　　從與企業(yè)的溝通交談中得知，該企業(yè)存在以上問(wèn)題的原因大致有：一是該企業(yè)為已建10多年的老企業(yè)，生產(chǎn)設備、設施陳舊，多年未更新，使得生產(chǎn)車(chē)間、倉庫的衛生環(huán)境堪憂(yōu)；
　　
　　二是企業(yè)用于生產(chǎn)塑料薄膜袋的加工生產(chǎn)車(chē)間入門(mén)的門(mén)檻低，基本上類(lèi)似于家庭作坊式的生產(chǎn)加工廠(chǎng)，工人數量少，素質(zhì)不高，生產(chǎn)環(huán)境差、條件簡(jiǎn)陋，質(zhì)量管理水平低下；
　　
　　三是直屬檢驗檢疫局由于人手緊張，將到期換證的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的換證考核的權限下放到各基層檢驗檢疫分支局，導致企業(yè)的重視程度降低，使企業(yè)為滿(mǎn)足出口食品包裝生產(chǎn)企業(yè)備案評審要求所必須付之努力的壓力和動(dòng)力不足；
　　
　　四是企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模小，主要負責人的質(zhì)量安全意識不高，從而使生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏規范的質(zhì)量安全管理作保證；
　　
　　五是員工對產(chǎn)品的安全衛生標準要求不熟悉，生產(chǎn)過(guò)程中缺乏應有的衛生安全防護措施，缺乏必要的培訓，管理不夠到位。
　　
　　管理不夠到位
　　
　　類(lèi)似于這樣的食品包裝企業(yè)不止一家，不久前筆者在對另一家食品包裝生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行ISO9001：2008標準的質(zhì)量管理體系審核中，也發(fā)現了類(lèi)似的問(wèn)題，盡管該企業(yè)在咨詢(xún)師的幫助下，建立了文件化的質(zhì)量管理體系，但由于企業(yè)的管理基礎比較薄弱，人員素質(zhì)不高，不論是咨詢(xún)師還是企業(yè)員工，連食品包裝相關(guān)的安全衛生標準都未能有效識別，加之生產(chǎn)設施簡(jiǎn)陋、環(huán)境衛生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患可想而知，與前一企業(yè)相比簡(jiǎn)直是如出一轍。要想改變這種狀況，使其滿(mǎn)足出口食品包裝企業(yè)備案考核的要求，企業(yè)不論是在硬件設施上還是在軟件的人員素質(zhì)上必須作出相當大的投入改造，以滿(mǎn)足出口包裝產(chǎn)品生產(chǎn)的門(mén)檻要求。
　　
　　隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對食物的需求遠遠不只是口味、營(yíng)養上的追求，時(shí)尚的新穎的包裝設計也成為消費者考量食品屬性的重要指標之一。食品包裝是食品生產(chǎn)環(huán)節中的重要組成部分，食品包裝直接關(guān)系著(zhù)食品安全問(wèn)題，因此食品接觸材料的安全性受到格外的重視。
　　
　　相關(guān)企業(yè)一定要樹(shù)立食品包裝產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識，通過(guò)對存在問(wèn)題的持續改進(jìn)，使生產(chǎn)現場(chǎng)的設施配置和安全衛生狀況符合食品安全生產(chǎn)的相關(guān)要求，并對相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行有效策劃和記錄，以利追溯；加強對原材料的安全衛生指標的檢測和合格供應商的評價(jià)，從源頭上嚴控產(chǎn)品質(zhì)量；加強對關(guān)鍵崗位人員的培訓，使其準確掌握生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量安全控制要求、產(chǎn)品標準和相關(guān)法律法規，不斷提高員工能力和素質(zhì)。進(jìn)而為生產(chǎn)出安全、衛生的合格產(chǎn)品打下堅實(shí)的基礎。
　　
　　需要完善監管
　　
　　由于國家對食品包裝的重視程度越來(lái)越高，包裝對食品的影響也越來(lái)越大，檢驗檢疫機關(guān)作為監管部門(mén)須從省級層面上提高新申請食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的門(mén)檻，統一全省范圍內安排考核組成員及負責預審人員的判定標準；其次對全省所有已獲得備案證書(shū)的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行梳理，不符合條件的該整改的整改，該取消備案的取消備案，從而全力確保出口食品包裝的質(zhì)量安全。
　　
　　此外，目前新興市場(chǎng)針對食品接觸材料的新法規不斷更新，但很多方面還需要完善，中國企業(yè)要想進(jìn)入這些市場(chǎng)時(shí)需要特別注意三方面的要求：一是出口國家的法律法規要求，二是目標市場(chǎng)上有沒(méi)有特別關(guān)注的要求，三是買(mǎi)家的特殊要求。只有及時(shí)了解這些法規要求及變更，企業(yè)產(chǎn)品才能順利地進(jìn)入當地市場(chǎng)。
　　
　　食品包裝安全受關(guān)注
　　
　　2009年《食品安全法》頒布以前，社會(huì )各界對包裝材料的關(guān)注并不是很高，頒布之后，社會(huì )各界包括政府、企業(yè)和消費者都對食品包裝方面的一些要求有了比較高的關(guān)注，包裝材料直接關(guān)系到食品的安全，關(guān)系到生命安危。
　　
　　為了保障食品安全，首先要從各個(gè)方面進(jìn)行審查，包括質(zhì)量標準、生產(chǎn)工藝、遷移實(shí)驗等，中國食品機械設備網(wǎng)特邀專(zhuān)家表示，《食品安全法》頒布之后對食品安全做了一些規范，同時(shí)相關(guān)部委也除了一些管理辦法，但是如果使用的包裝材料不在標準里面，那么就需要經(jīng)過(guò)申報，批準之后才能使用，否則就是違規。
　　
　　除了審查，還需要對各方面的包裝材料進(jìn)行監測。過(guò)去監測工作的重點(diǎn)是各種污染物，現在則加強了對包裝材料可能遷移到食品中的有害物質(zhì)的監測，并在此基礎上，進(jìn)行了相關(guān)方面的評估，因此，應該從標準的完善、法規的完善、企業(yè)自律等方面去加強，保障食品安全。