真空干燥技術(shù)和設備在延長(cháng)食品的保質(zhì)期、保存食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農產(chǎn)品的附加值等方面，都具有積極的意義，因而在保健食品工業(yè)和農產(chǎn)品加工業(yè)中具有廣闊的用武之地。
　　
　　真空連續干燥設備及技術(shù)由于具有低溫干燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、干燥和滅菌同時(shí)進(jìn)行的優(yōu)點(diǎn)，從而能確保產(chǎn)品有效成分高、無(wú)菌指標高、口服吸收好。業(yè)內人士指出，國內企業(yè)已經(jīng)加快研究真空干燥技術(shù)，某些企業(yè)還取得了突破性的進(jìn)展，一定程度上降低了能耗，減輕了污染，為社會(huì )帶來(lái)了更多的效益和價(jià)值，為實(shí)現綠色生產(chǎn)，低碳生產(chǎn)做出應有的貢獻。
　　
　　目前，國內真空干燥設備行業(yè)發(fā)展特征明顯，大型、精密、復雜產(chǎn)品成為行業(yè)主流，技術(shù)含量將不斷提高，制造周期不斷縮短，真空干燥設備生產(chǎn)將繼續朝著(zhù)信息化、數字化、精細化、高速化和自動(dòng)化方向發(fā)展，行業(yè)綜合實(shí)力和核心競爭力顯著(zhù)提升。
　　
　　據悉，國內真空干燥設備行業(yè)正在不斷追趕世界先進(jìn)水平，不斷縮小與發(fā)達國家的技術(shù)差距，不少?lài)a(chǎn)真空干燥設備在主要性能上已經(jīng)能夠和進(jìn)口產(chǎn)品媲美，行業(yè)總體水平顯著(zhù)提高，不僅實(shí)現進(jìn)口替代，還有相當一部分產(chǎn)出口到美國、日本等工業(yè)發(fā)達國家和地區。
　　
　　目前，我國精密真空干燥設備正在積極走向國際舞臺，參與國際競爭。雖然和發(fā)達國家還存在一定的差距，但是按照目前國內行業(yè)的發(fā)展提示，今后幾年，國內真空干燥設備行業(yè)必將實(shí)現趕超，成為推動(dòng)國內干燥設備行業(yè)發(fā)展的中堅力量，提升行業(yè)整體的技術(shù)水平，推動(dòng)國內干燥設備行業(yè)向著(zhù)高端化、精密化、大型化、復雜化發(fā)展。
　　
　　中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，我國干燥設備行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入較成熟的階段，能夠比較好地滿(mǎn)足各個(gè)領(lǐng)域用戶(hù)的實(shí)際需要，鑒于真空干燥設備“綠色”優(yōu)點(diǎn)，應用日益廣泛。在食品、藥品干燥方面，對較大規格的真空干燥設備需求量將逐步增加，市場(chǎng)前景非常巨大。
　　
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　　真空干燥機廣泛應用于生物化學(xué)，化工制藥、醫療衛生、農業(yè)科研、環(huán)境保護等研究應用領(lǐng)域，作粉末干燥、烘培以及各類(lèi)玻璃容器的消毒和滅菌用。特別適合于對干燥熱敏性、易分解、易氧化物質(zhì)和復雜成分物品進(jìn)行快速高效的干燥處理。
　　
　　真空干燥機安裝時(shí)必須注意的要點(diǎn)：
　　
　　1、真空干燥機真空箱外殼必須有效接地，以保證使用安全。
　　
　　2、真空干燥機真空箱應在相對濕度≤85%RH，四周無(wú)腐蝕性氣體、無(wú)強烈震動(dòng)源及強電磁場(chǎng)存在的環(huán)境中使用。
　　
　　真空干燥機使用時(shí)必須注意的要點(diǎn)：
　　
　　1、真空干燥機真空箱工作室無(wú)防爆、防腐蝕等處理，不得放易然、易爆、易產(chǎn)生腐蝕性氣體的物品進(jìn)行干燥。干燥的物品如濕潤，則在真空箱與真空泵之間最好加進(jìn)過(guò)濾器，防止濕潤氣體進(jìn)進(jìn)真空泵，造成真空泵故障。干燥的物品如干燥后改變?yōu)橹亓枯p，體積?。樾☆w粒狀），應在工作室內抽真空口加隔阻網(wǎng)，以防干燥物吸進(jìn)而損壞真空泵（或電磁閥）。
　　
　　2、真空干燥機真空泵不能長(cháng)時(shí)期工作，因此認真空度達到干燥物品要求時(shí)，應先封閉真空閥，再封閉真空泵電源，待真空度小于干燥物品要求時(shí)，再打開(kāi)真空閥及真空泵電源，繼續抽真空，這樣可延長(cháng)真空泵使用壽命。
　　
　　3、真空干燥機經(jīng)多次使用后，會(huì )產(chǎn)生不能抽真空的現象，此時(shí)應除維修外，不能拆開(kāi)真空干燥機左側箱體蓋以免損壞電器控制系統。更換門(mén)封條或調整箱體上的門(mén)扣伸出間隔來(lái)解決。認真空箱干燥溫度高于200℃時(shí)，會(huì )產(chǎn)生慢漏氣現象，此時(shí)拆開(kāi)箱體背后蓋板用內六角扳手擰松加熱器底座，調換密封圈或擰緊加熱器底座來(lái)解決。放氣閥橡皮塞若旋轉困難，可在內涂上適量油脂潤滑。
　　
　　4、真空干燥機應經(jīng)常保持清潔。箱門(mén)玻璃切忌用有反應的化學(xué)溶液擦拭，應用松軟棉布擦拭。若真空干燥機長(cháng)期不用，將露在外面的電鍍件擦凈后涂上中性油脂，以防腐蝕，并套上塑料薄膜防塵罩，放置于干燥的室內，以免電器元件受潮損壞，影響使用。