導讀：25日，工信部公布首批涉及落后產(chǎn)能淘汰的企業(yè)名單，該名單涉及19個(gè)工業(yè)領(lǐng)域內共計1294個(gè)企業(yè)。其中味精行業(yè)赫然在列?；猱a(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，已成為今年中央政府經(jīng)濟工作的重要內容之一。當前我國食品機械行業(yè)面臨“落后產(chǎn)能過(guò)剩，高端產(chǎn)能不足”的矛盾，亟需進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構的調整，以期中國制造行業(yè)整體實(shí)力的提升。
　　
　　產(chǎn)能過(guò)剩是指以固定資本、勞動(dòng)力、原材料等要素投入在一定技術(shù)水平下的最佳產(chǎn)出，超過(guò)了由市場(chǎng)需要決定的實(shí)際產(chǎn)量的狀況，即產(chǎn)品供大于求。而且特指總供給不正常地超過(guò)總需求的狀態(tài)，主要包括兩個(gè)方面：一方面是總供給為一定而總需求相對不足，另一方面是總需求為一定而總供給相對過(guò)剩。這種產(chǎn)能過(guò)剩會(huì )導致設備利用率低、產(chǎn)成品庫存增加、產(chǎn)品價(jià)格下降、企業(yè)大面積虧損等嚴重問(wèn)題，所帶來(lái)的負面影響超過(guò)正面影響。
　　
　　隨著(zhù)下游食品加工企業(yè)需求向高端食品機械方向轉移，中低端食品機械裝備市場(chǎng)需求開(kāi)始趨于穩定，加之國外食品機械設備制造巨頭開(kāi)始不斷滲入中國藥機市場(chǎng)，本土食品機械設備制造行業(yè)中產(chǎn)能過(guò)剩的現象便浮現出來(lái)了。
　　
　　金融危機以來(lái),我國食品機械市場(chǎng)需求發(fā)生了一定的重大變化,普通設備需求大幅度下降,但大重型和高檔次設備的需求相對穩定。一旦市場(chǎng)信心恢復,國際、國內市場(chǎng)對大重型和高檔次產(chǎn)品需求,特別是對我國大重型和高檔次設備的需求在未來(lái)5年內仍將保持增長(cháng)勢頭。
　　
　　中國食品機械市場(chǎng)對各種產(chǎn)品的開(kāi)放接納姿態(tài)，為久在低端混戰的國內企業(yè)提供了一條脫身之路，又好似春風(fēng)迎面吹來(lái)，為中國食品機械行業(yè)這個(gè)“病人”注入了一針強心劑，許多產(chǎn)品也將脫穎而出，開(kāi)拓出自己的一片市場(chǎng)，成為行業(yè)的朝陽(yáng)企業(yè)。但是我國大部分地區的產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于起步階段，其規模比較小，質(zhì)量檔次比較低，未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間及潛力都十分巨大。
　　
　　“十二五”期間，調整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、加快轉變發(fā)展方式將是我國食品工業(yè)發(fā)展的主線(xiàn)。調整產(chǎn)業(yè)結構的重點(diǎn)是完善企業(yè)組織結構、培育新興食品產(chǎn)業(yè)、淘汰落后產(chǎn)能等。在淘汰落后產(chǎn)能方面，要建立產(chǎn)業(yè)退出機制，嚴格按照《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄（2011年本）》要求，重點(diǎn)在糧食加工、肉類(lèi)屠宰加工、發(fā)酵、釀酒、乳制品等產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩領(lǐng)域，依法淘汰一批技術(shù)裝備落后、資源能源消耗高、環(huán)保不達標的落后產(chǎn)能。
　　
　　企業(yè)是食品工業(yè)發(fā)展的根本。加快企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重點(diǎn)是鼓勵和支持食品加工企業(yè)實(shí)現技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結構升級，優(yōu)化生產(chǎn)結構，淘汰落后工藝和裝備。推進(jìn)節能減排的重點(diǎn)是加大力度在發(fā)酵、肉類(lèi)屠宰加工、釀酒、水產(chǎn)品加工、制糖等行業(yè)實(shí)施節能減排技術(shù)改造和大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。
　　
　　中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，食品機械行業(yè)如果隨著(zhù)相關(guān)政策的逐步實(shí)施轉型，技術(shù)投資的規模也將全方面展開(kāi)，必將有力促使新技術(shù)概念股的產(chǎn)生，同時(shí)，食品機械設備產(chǎn)業(yè)將會(huì )迎來(lái)很大程度的發(fā)展，甚至成為技術(shù)行業(yè)的永恒朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在我國的市場(chǎng)前景異常寬廣。