導讀：專(zhuān)家認為，烘焙機械企業(yè)應當調整產(chǎn)品結構,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高技術(shù)水平;要注重設計、生產(chǎn)和供應的成套性,以增強產(chǎn)品在國內和國際市場(chǎng)中的競爭力。日本食品機械制造廠(chǎng)商很多,但生產(chǎn)相同設備的廠(chǎng)家幾乎沒(méi)有,每個(gè)廠(chǎng)商的產(chǎn)品都有自己的特色和優(yōu)勢,而且日本廠(chǎng)商之間大多具有一定的相互利益關(guān)系,相互占有對方5%~l0%的一小部分股份,這樣既避免了惡性競爭,同時(shí)又能互相促進(jìn)。
　　
　　據相關(guān)數據顯示，過(guò)去的幾年我國烘焙機械行業(yè)發(fā)展迅速，銷(xiāo)量及產(chǎn)值逐年增加。而從主要烘焙機械企業(yè)主要推出的產(chǎn)品看，烤箱無(wú)疑是最受歡迎的產(chǎn)品，烤箱市場(chǎng)的競爭也日益激烈，其年銷(xiāo)量近幾年也翻了幾番。
　　
　　在低價(jià)競爭的不良市場(chǎng)環(huán)境下，眾多的國內烘焙機械廠(chǎng)商和品牌并不突出，技術(shù)創(chuàng )新缺乏，嚴重依賴(lài)國外先進(jìn)技術(shù)，缺乏核心競爭力。同時(shí)，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了許多企業(yè)的成本壓力。由以上現象可以預見(jiàn)，集約型的發(fā)展模式必會(huì )是不少烘焙機械企業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。
　　
　　烘焙機械行業(yè)需修煉內功
　　
　　走集約型發(fā)展路線(xiàn)，首先需要做到的是要轉變觀(guān)念，樹(shù)立長(cháng)遠發(fā)展的觀(guān)念并制定可行的目標和計劃。同時(shí)，烘焙機械企業(yè)需要從價(jià)格競爭中走出來(lái)，轉向修煉內功。著(zhù)重產(chǎn)品結構的優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、核心技術(shù)的掌握和創(chuàng )新以及企業(yè)品牌影響力的擴大。當然，這一系列轉變需要企業(yè)進(jìn)行較多的資金投入，對此，烘焙機械企業(yè)也需要根據自身情況，對未來(lái)的投入產(chǎn)出比作出科學(xué)的預估，從而有選擇地投資，進(jìn)行逐步過(guò)渡。
　　
　　練好內功、加大科技投入是烘焙機械企業(yè)國際化的基礎
　　
　　所有從事烘焙機械生產(chǎn)的企業(yè)應清醒地認識到，未來(lái)烘焙機械競爭的核心是科技含量。企業(yè)只有加強科技投入，不斷提升產(chǎn)品技術(shù)含量，開(kāi)發(fā)安全有效、有特色的高技術(shù)產(chǎn)品，從低層次的價(jià)格戰和廣告戰中走出來(lái)，轉向高層次的技術(shù)戰，才能締造出品牌，走向主流市場(chǎng)。
　　
　　多元渠道提高經(jīng)營(yíng)效率：集約化經(jīng)營(yíng)以提高效益為最終目標，走集約型發(fā)展路線(xiàn)，務(wù)必要向"低投入、高產(chǎn)出"的經(jīng)營(yíng)目標而努力，這需要烘焙機械企業(yè)從多個(gè)方面來(lái)著(zhù)手進(jìn)行變革。
　　
　　一方面，企業(yè)需要不斷提升企業(yè)管理水平，提高管理整體效能，合理優(yōu)化部門(mén)結構，避免人力資源以及時(shí)間的浪費，同時(shí)優(yōu)化企業(yè)內部競爭機制，提高員工的職業(yè)素質(zhì)。另一方面，烘焙機械企業(yè)不妨嘗試高科技經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展計算機網(wǎng)絡(luò )工程，通過(guò)辦公工具的改良而提升經(jīng)營(yíng)效率。
　　
　　烘焙機械企業(yè)集中化發(fā)展
　　
　　其實(shí)我國目前的烘焙機械設備的技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值低，主要以低端產(chǎn)品為主，大都處于價(jià)值鏈的低端，這導致緊產(chǎn)業(yè)鏈的主要利潤與主動(dòng)權始終掌握在國外企業(yè)手中；而且大部分緊產(chǎn)品都缺乏自主品牌，研發(fā)能力不足，長(cháng)期以來(lái)一直以模仿生產(chǎn)模式為主，產(chǎn)品同質(zhì)化現象嚴重，導致企業(yè)往往陷入低價(jià)競爭的惡性循環(huán)，生存狀況更趨惡化。
　　
　　烘焙機械企業(yè)加強與供應鏈上下游企業(yè)的緊密聯(lián)系，形成具有強大競爭力的集中性的烘焙機械商圈，對于一些烘焙機械商戶(hù)和企業(yè)來(lái)說(shuō)，對其提升競爭力，擴大市場(chǎng)份額，具有重要意義。國烘焙機械將如何發(fā)展需要應用新技術(shù)，需要加強科研工作，需要提高生產(chǎn)質(zhì)量和管理水平，需要提高生產(chǎn)質(zhì)量和管理水平，需要重上游和下游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。