食品檢驗檢測貫穿食品生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。舌尖上的安全使得食品檢測越來(lái)越顯得重要，食品快速檢測儀器有著(zhù)廣大的市場(chǎng)需求。
　　
　　大力推行食品安全監測建設
　　
　　10月14日，由國家食品安全風(fēng)險評估中心主辦的食品安全研討會(huì )在山東省青島市舉行。該研討會(huì )透露，依據當前食品安全新形勢和國家食品安全監管“十二五”規劃要求，將加強國家食品安全風(fēng)險評估中心建設，在中心內組建負責國家食品安全標準制修訂工作的業(yè)務(wù)機構國家食品安全標準中心，推進(jìn)食品安全風(fēng)險監測評估體系建設，加快推進(jìn)食品安全基礎數據庫建設，加快各級疾控機構開(kāi)展食品安全事故流行病學(xué)調查能力建設。
　　
　　研討會(huì )上，來(lái)自美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、愛(ài)爾蘭、日本、歐盟食品安全局的國際專(zhuān)家分別介紹了各國的工作經(jīng)驗，并圍繞食品安全監管體制、食品安全標準、食品安全風(fēng)險評估等話(huà)題與中國同行進(jìn)行了交流。
　　
　　根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴大到2870個(gè)；監測樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴大到287萬(wàn)個(gè)/年。據此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數量達2526個(gè)。據券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規模至少在200億左右。
　　
　　不可否認，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節設置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個(gè)工作，各級政府還有很大的作為空間。
　　
　　食檢投入增加 儀器企業(yè)受益
　　
　　為解決近年來(lái)我國頻發(fā)的食品安全問(wèn)題，對食品、農產(chǎn)品實(shí)現從農田到餐桌實(shí)施全程監控是解決問(wèn)題的重要環(huán)節。最為快捷的檢測手段便是可移動(dòng)、可快速篩查和精確定量的“現場(chǎng)檢測實(shí)驗室”。
　　
　　“現場(chǎng)檢測實(shí)驗室”將為食品安全主管部門(mén)依據《食品安全法》中規定的相關(guān)條款在食品安全現場(chǎng)檢測提供重要的技術(shù)支撐，為實(shí)現食品從田間到餐桌的全過(guò)程安全提供了無(wú)縫對接的可能；經(jīng)過(guò)推廣普及，可大大推動(dòng)我國食品安全現場(chǎng)檢測市場(chǎng)的水平，提高監管效率、降低食品安全檢測成本，最終提升我國食品安全的技術(shù)控制水平。同時(shí)，該裝置還可在環(huán)境監測、法醫鑒定、突發(fā)事件等領(lǐng)域能發(fā)揮重要作用。
　　
　　“近年來(lái)，中國在食品檢測上投入越來(lái)越大。”步琦實(shí)驗室設備貿易（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)步琦實(shí)驗）產(chǎn)品專(zhuān)家董二會(huì )向記者透露。董二會(huì )表示，步琦實(shí)驗的檢測設備價(jià)位偏高，但在華的銷(xiāo)售并沒(méi)有因為價(jià)高而受到影響。目前，步琦實(shí)驗已進(jìn)軍中國的西北地區，每年在華的銷(xiāo)售總額增長(cháng)率為10%。
　　
　　與外來(lái)品牌企業(yè)同樣看好市場(chǎng)前景的還有北京普析通用儀器有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)普析通用），盡管其市場(chǎng)部經(jīng)理姜鯤鵬不愿透露2013年度的預期銷(xiāo)售目標，但他表示，普析通用今年的市場(chǎng)銷(xiāo)售出現增長(cháng)將是毋庸置疑的。姜鯤鵬表示，隨著(zhù)生產(chǎn)企業(yè)社會(huì )責任意識的提升，完善品牌建設已成為一種發(fā)展趨勢。電子商務(wù)物聯(lián)網(wǎng)追溯信息的應用，將加快食品安全檢測設備需求的增長(cháng)。
　　
　　總結：國家對食品安全檢測產(chǎn)業(yè)的逐步重視，這對食品檢測設備生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一大利好消息。食品檢測設備企業(yè)要加深對食品分析檢測技術(shù)的需求了解，共同促進(jìn)食品分析檢測技術(shù)的提升與發(fā)展，為人民的日常飲食生活提供更安全、可靠的保障。