所謂“動(dòng)態(tài)消毒”即所選擇的消毒產(chǎn)品對人體無(wú)害，在有人工作的情況下同步對內包車(chē)間消毒殺菌，防止裸露在環(huán)境中的待包裝食品被含菌空氣二次污染，提高食品的安全衛生。

    據動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)知識產(chǎn)權擁有方上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司總經(jīng)理周立法先生介紹說(shuō)：“動(dòng)態(tài)”為該公司的注冊商 標，該技術(shù)主要用于食品的冷卻車(chē)間及內包車(chē)間。因為，食品在經(jīng)過(guò)烘烤或蒸煮后腐敗性微生物等基本被殺滅，但許多經(jīng)高溫處理的食品在冷卻和包裝環(huán)節，還是與 車(chē)間內的空氣直接接觸；如果車(chē)間空氣中含較多的微生物，則這些微生物會(huì )附著(zhù)在食品表面，再次污染食品，將導致食品在日后的貯藏過(guò)程中變質(zhì)。

    針對食品在包裝過(guò)程中易受不潔空氣污染、繼而發(fā)生腐敗變質(zhì)的問(wèn)題，上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司成功研制了“食品動(dòng)態(tài)殺菌機”——這是國內第一個(gè)真正意義上的 食品企業(yè)專(zhuān)用的動(dòng)態(tài)消毒設備。據悉，食品動(dòng)態(tài)殺菌機采用最新的NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，其消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓脈沖使得NICOLER殺菌腔產(chǎn)生逆電 效應，生成大量的等離子體。在負壓風(fēng)機的作用下，含菌空氣通過(guò)NICOLER殺菌腔時(shí)、帶負電細菌被1秒內分解擊破，三層殺菌腔層層遞進(jìn)確保殺菌效果，再 組合納米過(guò)濾材料進(jìn)行二次殺菌過(guò)濾，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標準。由于對環(huán)境消毒時(shí)、人可同時(shí)在車(chē)間內工作，所以，該種動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)也稱(chēng)作“食品動(dòng) 態(tài)凈化機”。

    根據部分食品用戶(hù)應用數據表明：在60平方米的內包裝間開(kāi)啟一臺食品動(dòng)態(tài)凈化機60分鐘后，車(chē)間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、浮游菌 ≤500個(gè)/立方米，設備使用壽命為15年，用很低廉的購機價(jià)格、即可實(shí)現“邊工作、邊消毒”的同步理念，這樣就可以一直保持食品加工車(chē)間處于潔凈無(wú)菌狀 態(tài)。