隨著(zhù)眾多明星辣媽們的坐月子經(jīng)驗被分享，月子餐的概念也逐步進(jìn)入人們的視線(xiàn)，被越來(lái)越多的孕媽們所熟知。率先提出月子餐概念的廣禾堂究竟是一家怎樣的企業(yè)，為眾多明星供應的月子餐究竟是健康的飲食潮流，還是商家的概念炒作呢?為此記者以買(mǎi)家的身份暗訪(fǎng)了廣禾堂月子餐的中央廚房。

　　暗訪(fǎng)前，記者認為所謂月子餐無(wú)非是把食物做好，營(yíng)養搭配均衡就好，有什么高科技含量呢?

　　明星級月子餐如何出爐 探訪(fǎng)廣禾堂中央廚房

　　走進(jìn)廣禾堂月子餐的中央廚房，記者算是親眼見(jiàn)到什么叫嚴格了，首先看到魚(yú)的處理會(huì )按標準分量剁掉魚(yú)頭和魚(yú)尾，只以中間部分作為食材，魚(yú)的重量大 小、截掉的分量，都要按照標準化操作。我們平時(shí)在家里做魚(yú)湯，肯定是用一整條魚(yú)燉湯，魚(yú)湯的濃度要根據魚(yú)的大小來(lái)決定，這樣就會(huì )導致每天魚(yú)湯的營(yíng)養產(chǎn)生差 異，而稱(chēng)好售票重量就可以保證每天的營(yíng)養攝入。

　　其次，記者看到廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營(yíng)養最佳的菜心，這真是粗菜細作啊，普通家庭肯定無(wú)法做到這樣的處理。

　　最后記者看到廣禾堂月子餐對于清洗蔬菜和肉類(lèi)的水溫都有嚴格的標準，且根據菜品的不同，用于清洗的菜盆都要區分開(kāi)。這樣避免了烹飪學(xué)上所說(shuō)的交叉污染，最大程度保證了產(chǎn)婦飲食的衛生和健康。

　　看到如此嚴格的標準，記者認為廣禾堂月子餐絕不是商家的概念炒作，確實(shí)有自己獨到的健康理念。想當年雞精進(jìn)入中國市場(chǎng)也沒(méi)有馬上被接受，同時(shí)被 冠以新聞炒作的惡名，雖然雞精是通過(guò)復配而成，里面還有雞肉提取物，比當時(shí)的味精(谷氨酸鈉)要科學(xué)健康很多倍，但是廣大消費者還是習慣使用味精，雞精也 是通過(guò)10年的宣傳和消費者體驗，才一步一步走到現在。記者認為，嚴格的標準和管理也是一種科學(xué)，不亞于產(chǎn)婦膳食的專(zhuān)業(yè)搭配和營(yíng)養均衡。廣禾堂月子餐堅守 標準化管理，并且在月子餐行業(yè)是唯一一家通過(guò)ISO雙重認證的央廚，廣禾堂月子餐已經(jīng)走過(guò)了10個(gè)年頭，是名副其實(shí)的科學(xué)坐月子的倡導者。