大家在選購廚房設備的時(shí)候，就需要考慮到它們的空間布置狀況，這樣才能讓各類(lèi)廚房設備有它自己獨立的位置，從而更好的發(fā)揮它們的作用，那么北京廚房設備的平面布置原則是怎樣的呢？今天就給大家具體介紹下。

1、要先了解廚房的平面結構，尺寸和空間的高度。在購買(mǎi)了北京廚房設備之后，是需要放置在廚房里面的，這個(gè)時(shí)候就需要對廚房的空間尺寸有個(gè)詳細的了解，比如它的平面布置情況，每個(gè)空間的高度，北京廚房設備的高度，同時(shí)還需要了解下管路的走向，風(fēng)機的定位以及污水出口等的問(wèn)題。 

2、要有良好的衛生環(huán)境。在使用北京廚房設備的時(shí)候，需要格外注意衛生方面，這就需要廚房?jì)纫蟹闲l生和消費的環(huán)境，比如燃氣方面，鍋爐蒸汽或者是電力方面等，這樣才能保證食物的安全和新鮮。

3、對于廚房?jì)鹊墓ぷ鲄^，要進(jìn)行劃分。在操作區，要按照廚房的平面圖和北京廚房設備的配置狀況合理的安排，比如合理的劃分烘焙區，烹飪區，燒烤區等，這樣才能滿(mǎn)足烹飪方面的工藝要求。 

4、在冷藏區，這樣是貯存生的和熟的容易腐爛的食物，在粗加工區，這樣是對原材料進(jìn)行初步的加工處理，比如摘葉，對魚(yú)肉進(jìn)行開(kāi)生等；在白盒區內，主要是制作板材的拼裝，工藝的拼裝以及食品的調制等。

在布置北京廚房設備的時(shí)候，大家可以參考上面的方法進(jìn)行，要了解每種廚房設備的功能和使用方法，同時(shí)還要合理的安排好各個(gè)分區，讓這些北京廚房設備發(fā)揮各自的功能，總之，就是要讓廚房?jì)鹊脑O備安排的井然有序，并做到環(huán)境衛生，不能產(chǎn)生任何的有害的物質(zhì)。