“武漢中央廚房基地”于2016年3月正式授牌成立。

湖北源香食品產(chǎn)業(yè)園被授予“武漢中央廚房基地

　　隨著(zhù)中國餐飲行業(yè)迎來(lái)大眾化時(shí)代。建立品牌化，規?；?，連鎖化，標準化的中央廚房生產(chǎn)基地和配送中心將成為餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
湖北省源香實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司積極響應政府推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展號召，順應這一市場(chǎng)變化需求在東西湖食品加工區這片沃土上建設了武漢首個(gè)綠色、環(huán)保、安全的“湖北源香食品產(chǎn)業(yè)園”在武漢市飲食服務(wù)管理處的大力支持下，現正式授牌為“武漢中央廚房基地”。將以發(fā)展壯大轉型的連鎖餐飲企業(yè)，打造從田頭至餐桌一體化的產(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)展目標來(lái)服務(wù)社會(huì )，回報社會(huì )。

“武漢市飲食服務(wù)管理處”龔新華親自授牌

　　武漢中央廚房基地”現已入駐近30家企業(yè)，中央廚房其主要生產(chǎn)過(guò)程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，通過(guò)園區提供的物流服務(wù)配送到各連鎖經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行二次加熱銷(xiāo)售給顧客。它將餐飲中復雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實(shí)現標準化，運用園區先進(jìn)的食品冷凍、冷藏技術(shù)。在確保中華傳統美食色、香、味、形的基礎上，通過(guò)鎖定技術(shù)，鎖定標準，鎖定工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味。園區集中供氣，統一辦理環(huán)評手續及各項經(jīng)營(yíng)證照，可減少餐廚垃圾和油煙擾民，降低企業(yè)建設成本，便于形成規模效益，有利于建立采購、儲運、加工、配送、銷(xiāo)售、外賣(mài)一條龍的信息管理系統和電子商務(wù)平臺，更有利于打通從田頭、工廠(chǎng)到餐桌一體化產(chǎn)業(yè)鏈。