按正確程序為客人提供茶水服務(wù)。

新興榮福廚房設備將會(huì )推出《餐飲服務(wù)標準化系列》文章希望對酒店類(lèi)客戶(hù)有所幫助

茶水服務(wù)操作流程

操作程序

1． 客人點(diǎn)茶后，服務(wù)員到茶水間取干凈、無(wú)破損的茶壺，放入適當份量的茶葉，沖入1000C開(kāi)水，在茶壺蓋上放上相應的茶名標簽。

2． 站在客人右手邊，從主賓開(kāi)始斟茶，斟茶時(shí)要于骨碟上放一塊茶壺墊，再墊住茶壺避免茶水滴到臺布或客人身上，要雙手斟茶，并不能超過(guò)座臺中心斟茶，斟八分滿(mǎn)即可。

3． 如客人點(diǎn)的是茶皇，茶皇員工要說(shuō)“先生/小姐，這是您要的茶皇”。并把茶葉拿給客人看，服務(wù)員要把臺面的大茶杯收走，上茶時(shí)從主賓開(kāi)始，在客人右手邊上。