我們每天都會(huì )使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚具，然而多數人卻不知道廚具使用壽命也有嚴格的限定。如果廚具長(cháng)期處于“超期服役”的狀態(tài)，輕則不利身體健康，重則危及生命。美國《赫芬頓郵報》6月27日載文，刊出“來(lái)自廚房的七大健康危險”。

以下為專(zhuān)家的一些建議：

1.一旦不粘鍋涂料受損，就該換新的了。
　　不粘鍋受損。紐約西奈山醫療中心臨床醫學(xué)教授阿爾伯特·萊維表示，美國環(huán)境工作組(EWG)研究稱(chēng)，當不粘鍋加熱超過(guò)260攝氏度時(shí)，就會(huì )釋放出至少6種有毒氣體，其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學(xué)物質(zhì)。一旦不粘鍋涂料被劃受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無(wú)色無(wú)味的有害氣體。

2.刷子要兩三個(gè)月更換一次，如果沒(méi)到使用期限就開(kāi)始掉毛或松動(dòng)，也該換新的。
　　塑料餐盒有劃痕。利威博士表示，塑料食品容器太舊或出現劃痕，就容易釋放雙酚A(BPA)，通過(guò)食物和飲料進(jìn)入人體。多項研究發(fā)現，雙酚A與癌癥、心臟病、肥胖癥等多種健康問(wèn)題存在重要關(guān)聯(lián)。

3.塑料食品盒和奶瓶等塑料制品應每年更換，發(fā)現有劃痕的應該立即丟棄。
　　砧板變色。萊維教授表示，無(wú)論是實(shí)木砧板還是塑料砧板，都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧板表面的細菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿細菌，砧板顏色加深，很難消毒。

4.砧板至少每3年更換一次，一旦發(fā)現砧板上有較深的刀痕、顏色變深，就應該立即扔掉。每天使用后要將菜板上的殘渣余汁刮凈，認真沖洗，最好再用沸水燙一遍，定期放在陽(yáng)光下暴曬至少30分鐘以上。
　　抽油煙機超過(guò)7年。抽油煙機超期服役，機體內會(huì )沉積大量無(wú)法清洗的油污，遇熱揮發(fā)后可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如果被人體吸收，極易導致肺癌。我國《家用廚房設備》系列國家標準(GB18884-2003)中也有明確規定，抽油煙機使用年限是7年。

5.定期清洗抽油煙機，若想清洗徹底，需要拆洗機內的馬達、風(fēng)葉等部件，因此最好請專(zhuān)業(yè)人士清洗，以免影響機器正常工作。
　　燃氣灶超過(guò)6年。陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素，不僅影響正常運行，而且會(huì )導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問(wèn)題。我國《國家燃氣灶具安全管理規程》中也有明確規定，人工燃氣灶具使用6年、石油天然氣灶具使用8年后即報廢。

6.定期檢查燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超過(guò)使用年限的應立刻更換。
　　抹布始終潮濕。多孔的海綿、洗碗布長(cháng)期處在潮濕環(huán)境中，極易滋生細菌。萊維教授表示，雖然用開(kāi)水清洗或用微波爐消毒有一定的殺菌作用，但仍舊要定期替換。

7.海綿最多使用兩周就該扔掉。最好多準備幾塊洗碗布，每次使用一塊后，用開(kāi)水消毒或在陽(yáng)光下暴曬，徹底干燥后下次再用。
  需要提醒的是，每個(gè)家庭都最好要給廚房配置一個(gè)滅火器，以備不時(shí)之需。定期查看滅火器壓力值是否處于正常范圍，保險銷(xiāo)和鉛封是否完好，噴管是否有老化現象等，以確保滅火器能夠正常使用。