我們常常所說(shuō)的廚房設備包括烹飪和加熱設備，灶具、廚具作為最基本的廚房設備，還有一些消毒器具，通風(fēng)排煙系統都是屬于廚房設備的范疇，這里我們就廚房設備的選購做一些知識性的分享。
      1、燃氣灶
      廚房燃氣灶是唯一有燃料選擇的廚房設備，電能或者天然氣，同時(shí)這兩種選擇方式都會(huì )對環(huán)境有很大的影響，所以值得好好思考一下。
      參考1：使用電的家用電器，可以使用可再生的能源，如果你在將來(lái)增添太陽(yáng)能電池板的話(huà)。而且，多數的電力企業(yè)都有這樣的項目，你只要花費很少就可以支持綠色可再生能源的研發(fā)。
      參考2：天然氣是相對廉價(jià)而且利用率高而且最清潔的能源，與煤相比，天然氣可以少產(chǎn)生45%的二氧化碳。
      2、電磁爐
      電磁爐是節能廚房電器的新星。標準的電氣爐或是煤氣爐都是加熱鍋底的空氣，但是電磁爐的熱量是通過(guò)高科技磁力直接傳到鍋上，所以浪費的熱能更少。熱能產(chǎn)生的很快而且如燃氣一樣無(wú)限可調。而且因為這種加熱器需要金屬面來(lái)進(jìn)行熱傳導，它摸起來(lái)很涼，所以使廚房更安全一些。務(wù)必保證你有加熱的合適炊具。
      3、排氣罩
      選擇一款高效的廚房排氣罩，它的排氣噪音可節約65%的能量，同時(shí)排氣罩需要有良好的通風(fēng)條件，才能保證室內的空氣質(zhì)量。
      通氣罩需要和外部進(jìn)行通風(fēng)，以保證除去你室內的空氣中的水分和污染物。不要使用循環(huán)排氣風(fēng)扇，它只能去除異味。安裝時(shí)不要讓排氣罩的氣流向下，這樣的效果沒(méi)有安裝在頭頂的效果好。
      4、微波爐
      微波爐是被稱(chēng)為節能之王，耗費便捷爐能量的5分之1到10分之1。微波爐的玻璃窗部分射線(xiàn)會(huì )很高，建議選購時(shí)選擇沒(méi)有玻璃窗型號的微波爐。
      5、冰箱
      冰箱是耗電量占據家用電量中的9%到15%，因此選購時(shí)節能就顯得更重要。
      大?。喝绻阗I(mǎi)的冰箱相對你的需求來(lái)說(shuō)過(guò)小，你總是把冰箱裝的很滿(mǎn)，那么這款冰箱就會(huì )努力運轉進(jìn)而會(huì )耗費多余的能源。類(lèi)似地，過(guò)大的冰箱會(huì )使多余的空間制冷，也會(huì )耗費多余的能源。小于25立方英尺的冰箱可以滿(mǎn)足大多數家庭的需求。
      配置：一般說(shuō)來(lái)，好型號的冰箱平均有80%的可用空間，差型的67%，而與之型號相似的冰箱平均可用空間為63%，而且這些冰箱與其他型號的冰箱相比，大約多耗能20%。