第一類(lèi)是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)工具和器皿。

隨著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，各種經(jīng)濟、節能、高效、環(huán)保與衛生的工具開(kāi)始普及。

如商用電磁灶、電飯鍋、微波爐、微波烤箱等。炒灶5臺，湯灶2臺，蒸飯柜1臺（雙門(mén)），海鮮蒸柜1臺，大鍋灶1臺。根據不同配置：預計費用20-50萬(wàn)元。

第二類(lèi)是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。預計4-10萬(wàn)元

第三類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。預計1-5萬(wàn)元

第四類(lèi)是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。預計1-5萬(wàn)元

第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。預計1萬(wàn)元